|
| 我的鸽舍 |
 |
| 武汉丹龍鸽业 |
|
 |
|
| 信息统计 |
武汉丹龍鸽业 
所在地区：湖 北 文章总数：22篇 推荐篇数： 0篇 留言数量：1条 访问次数： 鸽舍积分： 92   建立时间：2008-1-22  |
|
|
|
作者：武汉丹龍鸽业
来源：原创
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2008-1-29 16:13:00
|
|
必需脂肪酸在鱼虾饲料中的应用
韩菲菲 汪以真 浙江大学饲料科学研究所
摘 要： 鱼虾的必需脂肪酸是一些不能由机体自身合成而只能由食物中提供,以满足其正常生长
发育以及维持细胞组织功能所必需的多不饱和脂肪酸。研究表明,必需脂肪酸对鱼虾的正常生长
以及发育繁殖至关重要。
关键词 ：必需脂肪酸 鱼 虾 营养 生理功能
中图分类号:S963. 73 + 3 文献标识码:A 文章编号:1002 - 2813 (2004) 01 - 0015 - 05
随着脂肪营养研究的开展,人们对鱼虾必需脂肪酸的研究也逐步深入。就目前的研究来看,鱼虾饲料脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。在不饱和脂肪酸中,有几种多不饱和脂肪酸(具有2 个或2 个以上双键的脂肪酸,PUFA) 在鱼虾体内不能合成或者合成量不能满足鱼虾正常生长发育的需要,必需由饲料供给,这类脂肪酸就称为必需脂肪酸(essential fattyacid ,EFA) 。
1 鱼虾必需脂肪酸的种类
对鱼虾和畜禽在必需脂肪酸需求上差异的认识,最早来源于对二者体脂组成的分析。鱼虾体脂中的n - 3 系列PUFA(多不饱和脂肪酸) 的含量明显高于畜禽,特别是海水鱼类更为突出。其原因在于水中浮游植物所合成的主要是n - 3 系列UFA(不饱和脂肪酸) 。而陆上植物则以n - 6 系列为主。通过食物链分别沉积于鱼虾和畜禽体内。使得体脂肪组成出现差异。畜禽所需要的必需脂肪酸( EFA) 主要是n - 6 系列不饱和脂肪酸:如亚油酸(C20 :2n - 6) 、花生四烯酸(C20 :4n - 6) 。而鱼虾类主要需要n - 3系列不饱和脂肪酸: 如亚麻酸(Cl8 : 3n - 3) 、EPA(C2O :5n - 3) 、DHA(C22 :6n - 3) 。但罗非鱼例外,罗非鱼具有与陆上动物相类似的EFA 需求。即主要需要n - 6 系列UFA。鱼虾自身可合成n - 7 和n - 9系列不饱和脂肪酸,但不能合成n - 3 和n - 6 系列脂肪酸。因此,n - 3 和n - 6 系列不饱和脂肪酸为鱼虾的必需脂肪酸。另外,在鱼类脂肪中n - 3 系列多不饱和脂肪酸(PUFA) 含量多于n - 6 系列PUFA ,这与鱼类属于变温动物有关。双键结构降低脂肪酸熔点的特性可维持细胞膜的良好渗透性和流动性,这对于生活在冷水环境中的鱼类具有特别意义。一般来说对n - 3 系列PUFA 的需求次序为: 海水鱼类> 淡水鱼类,冷水性鱼类> 温水性鱼类。
1. 1 鱼类的必需脂肪酸
脂类的营养价值在很大程度上取决于其中PU2FA 的类型和含量(庄健隆1987) 。鱼类是变温动物,不同种类鱼所需的EFA 种类具有明显的差别。根据鱼类对EFA 的不同需求,千岛新一(1985) 把鱼分为淡水鱼型(虹鳟型和鲤鱼型) 、海水鱼型和罗非鱼型。但是总体上说,鱼类需要的PUFA 有n - 3 和n - 62种类型,其中主要包括亚油酸(18 :2n - 6) 、亚麻酸(18 :3n - 3) 、二十碳五烯酸(20 :5n3 ,即EPA) 和二十二碳六烯酸(22 :6n3 ,即DHA) 。淡水鱼类,如香鱼、虹鳟、银大麻哈鱼、斑点叉尾鱼回等,具有把亚麻酸(18 :3n - 3) 转变成为较长链的脂肪酸EPA 和DHA的能力,故饲料中只要补充亚麻酸(18 :3n - 3) 就能满足它们对n - 3 EFA 的需求,而对n - 6 EFA 没有要求;淡水鱼类鲤鱼、日本鳗鲡、马苏大麻哈鱼等的必需脂肪酸是亚油酸(18 :2n - 6) 和亚麻酸(18 :3n -3) ,单独使用任何一种效果都没有两者混合使用好。很多海水性鱼类,如真(Takeuchi 等,1990) 、条纹石鱼旨(Webster and Lovell ,1990) 、大菱鲆( Gatesoupe 等,1977) 、鱼师鱼(Deshimaru and Kuroki ,1983) 、大西洋鲑(Owen 等,1975) 等,在饲料中必须添加20 : 5n - 3(EPA) 和22 : 6n3 (DHA) 中的一种或两者均需要添加,否则,鱼的生长速度、饲料转化率、生理功能的发挥都会受到不同程度的影响,并且发病率和死亡率将明显增加。考虑到脂类营养的综合性和平衡性,花生四烯酸(AA) 也应该列为海水鱼类的必需脂肪酸。罗非鱼型鱼类,如尼罗罗非鱼、齐氏罗非鱼等只需要18 : 3n - 6 就能满足对脂肪酸的需要(NRC ,1993) 。
1. 2 虾类的必需脂肪酸
虾类必需脂肪酸的研究中以对虾为主。研究表明,亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸是对虾的必需脂肪酸,当饵料中添加这4 种多不饱和脂肪酸时,对对虾均有较好的促生长效果,其中又以n - 3 系列多不饱和脂肪酸的应用效果更好。对虾也和鱼一样,能使一种EFA 转化为另一种碳链更长的EFA ,当然这种转化是在同一种系列脂肪酸中进行的。但是对虾的这种转化能力没有鱼类强,并且只有满足在饵料中有足够的n - 3 系列多不饱和脂肪酸存在的条件下,才能实现这种转化。
2 必需脂肪酸在鱼虾营养中的作用
鱼类同其他脊椎动物一样,需要各种多不饱和脂肪酸(PUFA) 来满足它们正常生长发育以及繁殖的需要(Sargent 等,1993a ,1995 ,1997) 。多不饱和脂肪酸(PUFA) 对维持鱼类健康、正常生长、繁殖和体色,提高饲料的利用效率等具有重要的作用。EFA在鱼虾营养中的作用主要包括以下几个方面:
2. 1 作为细胞的组成部分,维持细胞膜结构、功能的完整性
EFA 在磷脂中的浓度最高,并以磷脂的形式出现在线粒体和细胞膜中,对于维持细胞膜,线粒体膜等生物膜的正常结构和功能,维持体液输送以及体内某些酶的活性都具有重要作用。EPA、DHA 和AA均与细胞膜结构与功能的完整性有关,鱼类与陆生哺乳动物不同之处在于EPA 和DHA 是其细胞膜中主要的高不饱和脂肪酸,AA 含量相对较少。鱼类的眼以及神经组织细胞膜中EPA 和DHA 的含量与AA相比特别高,因而对饲料中n - 3 PUFA 的需要量也比较高。当鱼类缺乏EFA 时,生长迟缓或停止,饲料利用率下降,皮肤受损出现角质化,鳍腐烂,血管变得脆弱,心肌炎,休克综合症,生殖力下降,免疫力减弱,死亡率提高等(Dabrowski 等,1994) 。在虹鳟鱼( Castell 等,1972 ; Watanabe 等,1974) 、银大麻哈鱼和北极嘉鱼(Takeuchi 等,1979) 等研究中发现,当饲料中缺乏n - 3 和n - 6 PUFA 时,鱼体会出现许多结构性缺损和新陈代谢方面的失调,而不同器官中脂肪酸的组成都可显示PUFA 缺乏的早期症状。
2. 2 作为类二十烷酸的前体物质,具有多种生理和代谢功能
类二十烷酸是高等生物机体对应激起反应过程中产生的生物活性旁分泌素,他们的前体多为二十碳多不饱和脂肪酸,如AA、EPA、DHA 等。试验证明由EPA 产生的类二十烷酸的生理活性比由AA 产生的弱,会竞争性抑制由AA 产生的类二十烷酸活性。这样,体内类二十烷酸作用的发挥就取决于AA 与EPA 的比例。AA/ EPA 值高可增加类二十烷酸的活性,反之则抑制类二十烷酸的作用。机体内的类二十烷酸主要有前列腺素、前列环素、凝血恶烷、白三烯及花生四烯酸在细胞色素P450 催化下生成的代谢物等,它们大多作为细胞膜磷脂成分发挥生物学功能。
2. 3 维持皮肤和其他组织对水分的不通透性
由于细胞膜中n - 6 必需脂肪酸的存在,保证了皮肤对水分和其他许多物质的不通透性。如果必需脂肪酸不足,细胞对水的通透性增强,从而引起皮肤病变、造成机体一系列代谢过程的紊乱。目前必需脂肪酸调节其他组织膜通透性的作用机制还不是很清楚,但目前已经证明血脑屏障、胃肠道屏障等过程均与必需脂肪酸有关。
2. 4 参与脂类的代谢,特别是与胆固醇的代谢关系密切
EPA 有利于胆固醇的溶解以及在机体内以酯的形式运输,因此胆固醇必须与EPA 结合后才能在机体内转运并进行正常的代谢。缺乏EPA 将影响胆固醇的正常转运和代谢。在虾类养殖中EPA 显的尤其重要,因为胆固醇是虾所必需的一种营养物质,虾体内的蜕皮激素、性激素、胆汁酸和VD 等都由胆固醇合成,若胆固醇代谢障碍,就不能合成蜕皮激素,虾类也就不能蜕去旧壳,再生新壳,从而不能进行正常的生长发育。鱼类EFA 缺乏会出现肝体指数增加、肝色苍白而肿胀、肝脂含量增加等症状,这就是由于脂类代谢异常,脂蛋白的合成受到抑制,导致正常的肝脂转运受阻而在肝区大量积聚。
2. 5 在鱼虾生长繁殖、脑和神经活动中发挥作用
在鱼虾繁殖生育期间,雌鱼需要大量的n - 3 系列EFA ,以保证孵化后鱼苗的快速生长,因为鱼苗需要丰富的磷脂用于构成各种生物膜。这期间的EFA缺乏会影响亲鱼的产卵数以及卵的发育质量,导致生育及鱼卵孵化率下降。Watanabe 等(1983) 报道,PUFA 如EPA 和DHA 是香鱼和真鲷幼鱼正常生长和发育所必需的,在缺乏n - 3 PUFA 或仅含低浓度的n - 3 PUFA 会出现高死亡率和畸形,如鳔发育不完全和脊椎前突或侧突等。若虾饵料中缺乏EPA和DHA ,对虾会发生不能产卵的现象。鱼虾神经组织中DHA 的含量很高,若DHA 缺乏,就会导致脑脂中DHA 含量减少,进而影响神经系统的功能。Furuita (1998) 报道了AA、EPA 和DHA对牙鲆仔鱼生长和成活的影响时发现,仔鱼脑特别是小脑的发育受饵料EPA 和DHA 的影响,饵料中添加DHA 可以改善鱼类的生长和存活。
3 必需脂肪酸之间的相互作用
必需脂肪酸在进入鱼虾机体以后,它们在合成或者分解代谢过程中存在着相互作用。一方面,必需脂肪酸之间存在着相互转化。淡水鱼类能够将亚油酸、亚麻酸等短链脂肪酸延长和去饱和生成EPA和DHA ,这也是淡水鱼类饵料中添加亚麻酸就能满足其对n - 3 EFA 需要的原因。Sargent (1993 ,1995a)的研究结果表明:由于海水鱼类体内Δ - 5 脂肪酸脱氢酶活力极低, 因此不能将18 : 3n - 3 转化为EPA ,海水鱼可将EPA 转化成DHA ,但其转化率极低,不能满足海水仔稚鱼所需的大量DHA。另一方面,必需脂肪酸之间也存在着相互竞争作用。这些竞争作用主要表现在以下3 个方面:1.脂肪酸合成的竞争。淡水鱼中存在n - 3 和n - 6 系列多不饱和脂肪酸之间竞争脱去饱和酶, 如18 ∶3n - 3和18∶2n - 6 之间对Δ - 6 脂肪酸去饱和酶的竞争;等链长脂肪酸间竞争延长酶,如18∶3n - 6 和18∶3n - 3之间。海水鱼中同样存在着不同系列的高
度不饱和脂肪酸生物合成、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸生物合成以及同系列中碳链长度不同、饱和度不同的高度不饱和脂肪酸生物合成三方面的竞争。2. 二十碳酸合成及发挥作用的竞争。20 :4n - 6和20 :5n - 3 竞争环加氧酶和脂肪氧和酶,二者分别产生不同系列的类二十烷酸(前列腺前体物质、白三烯等) ,通常由二十碳四烯酸产生的二十碳酸具有更强的生物活性。这些二十碳酸竞争相同的细胞膜受体。3. 磷脂生物合成的竞争。磷脂的脂肪酸组成具有组织的特异性,而将脂肪酸酯化形成磷脂的酰基转移酶和转酰基转移酶却没有组织专一性,因此组织中的脂肪酸成分就在一定程度上受饲料中各种脂肪酸含量的影响。如果饲料中某种多不饱和脂肪酸过量,则会导致组织磷脂中响应脂肪酸含量的提高。饲料中DHA 和EPA 的含量和比例不适宜,就会因脑脂成分的不同而影响神经系统的功能、产生体色素异常等症状。
4 鱼虾对必需脂肪酸需要量的研究
鱼卵、鱼体和天然饵料中各种必需脂肪酸的组成及其比例是研究鱼类必需脂肪酸需要量的重要依据。国外对鱼类EFA 的需要量有不少报道,许多学者的研究条件、鱼类的生态环境不一样,对同一种鱼类的研究结果也不尽相同,甚至有些差别较大。但综观其研究结果, 鱼类需要的EFA 占饲料的0. 5 %～2 %之间,肉食性鱼类的需要量要较其他鱼类大一些;另外低温下鱼类对PUFA 的需求量会增加。
4. 1 淡水鱼类对必需脂肪酸的需求
研究表明,虹鳟饲料中约需1 %18 :3n - 3 才能维持其正常生长。当饲料中的EFA 含量不足时,加入18 :2n - 6 只能对其生长和饲料转化率有所改善,却不能阻止其他EFA 缺乏症的发生。当用不同比例的18 :2n - 6 和18 :3n - 3 构成总浓度达1 %的各种混合物投喂时,其促生长效果均低于单独添加1 % 18 :3n - 3 ,这似乎表明18 :2n - 6 对18 :3n - 3有一定的颉颃作用。进一步的研究证实,长链n - 3PUFA(如DHA 和EPA) 比18 :3n - 3 促生长效果更好,1 %22 :6n - 3 或1 %20 :5n - 3 和20 :5n - 3 的等量混合物表现出最佳生长和饲料利用率,而且混合物比这两种单一脂肪酸的添加效果更好。对长链n - 3系列PUFA 的需求可能也意味着虹鳟这类肉食性鱼在延长碳链和去饱和方面不那么有效。Castell等(1972) 指出,血浆脂中20 :3n9 和DHA 之间的比例是虹鳟鱼中EFA 缺乏状况的最恰当的标志,同哺乳动物相类似,当这两者的比例不超过0. 4 时,可以判断EFA 不缺乏;超过0. 4 时,认为饲料中EFA 缺乏。饲料中添加1 %18 :3n - 3 时,马苏大麻哈鱼显示出最大生长和饲料转化率。n - 6 系列脂肪酸对其似乎没有EFA 作用。大麻哈鱼的EFA 需求基本上与虹鳟的相似,而且在海、淡水环境中都一样。饲料中含有1 %18 :2n - 6 加1 %18 :3n - 3 或0. 5 %～1 %的长链n - 3 PUFA 均可产生良好的生长效果。相比之下,银大麻哈鱼的18 :3n - 3 适宜水平要高一些,一般为1. 0 %～2. 5 % ,而18 :2n - 6 含量超过1 %反而会抑制其生长。
在白鲑饲料中添加18 :n - 9 时,其生长、饲料转化率及存活率均最低,只有添加18 :3n - 3 及其他n - 3系列PUFA 后才能得到显著改善。但单独添加2 %18 :3n - 3 对肝脂质升高症状没有改善,而1 %的长链n - 3 PUFA 却能使这一症状大幅度减轻。显然,白鲑的EFA 需求为1 %的长链n - 3 PUFA。鲤鱼的正常生长发育既需要充分的n - 3 系列脂肪酸,也需要相应比例的n - 6 系列脂肪酸。添加1 %18 :2n - 6 及1 %18 :3n - 3 混合物的生长及饲料转化最好,而20 :5n - 3 和22 :6n - 3 在总浓度达到0. 5 %时,其促生长及饲料转化效果和18 :3n - 3 相同。草鱼的EFA 需求和鲤鱼的相似,其饲料中需含有比例相宜的n - 3 和n - 6 两类脂肪酸,需求量分别为0. 5 %～1 %和1 %。在饲料中单独添加1 %18 :2n - 6 或18 :3n - 3时,青鱼的生长均好于这2 种脂肪酸混合使用时的效果。这意味着在青鱼体内,n - 3 和n - 6 系列脂肪酸之间也存在着某种相互颉颃而不是综合的作用。
研究发现,18 :3n - 3 和18 :2n - 6 均可促进鳗鲡的生长,但仍以前者更为有效。含0. 5 %18 :3n - 3加0. 5 %18 : 2n - 6 的混合饲料促生长效果更佳。摄食18 :2n - 6 后鳗鲡体内的20 :4n - 6 含量明显增加,因此鳗鲡也能够对食物中的18 :2n - 6 进行加长碳链和去饱和处理。
罗非鱼摄取0. 5 %～1. 0 %18 :2n - 6 可产生最佳生长及饲料转化,而添加18 :3n - 3 却没有这么好的促生长效果。另外,18 :2n - 6 含量可添加至2 %而无不良反应,但18 :3n - 3 在高于1 %时则导致罗非鱼生长下降。这也说明了罗非鱼属的EFA 需求是以n - 6 系列脂肪酸为主的。
4. 2 海水鱼类对必需脂肪酸的需求
海水鱼类对必需脂肪酸的需要又主要是对DHA、EPA 和AA 的需要及其适宜比例。Ibeas 等
(1994) 认为,当PUFA 占饵料干重0. 8 %～1. 9 % ,EPA/ DHA 为2∶1 时,金头鲷幼鱼(42 g) 生长最好,而笛鲷(1 g) ,当EPA/ DHA 为1∶1 时,仅需饲料干重0. 9 %的PUFA ,这说明,不同种类幼鱼对PUFA 需求不一,并且饲料中EPA 与DHA 比例影响幼鱼对PU2FA 的需求。海鲈饲料中DHA∶EPA 的适宜比例为2∶1 ,EPA∶AA 的适宜比例为1∶1 ;大菱鲆和大西洋鲽仔鱼饲料中DHA∶EPA 的适宜比例为2∶1 ,EPA∶AA的适宜比例为10∶1 以上;大多数海水养殖鱼类仔、稚鱼对n - 3 系列必需脂肪酸的需要量变化在10～30 g/ kg饲料。同种鱼中稚鱼对必需脂肪酸的需要量是幼鱼的2 倍,对DHA 的需要量更高。
据报道,真鲷对必需脂肪酸的需求为0. 5 %EPA 和DHA 的混合物或者0. 5 %的EPA(Yone 等,
1971) ;大海鲈的需求为1 %EPA 和DHA 的混合物(Buranapanidgit 等,1989) ;大菱鲆的需求为0. 8 %的EPA 和DHA 的混合物( Gatesoupe 等,1977) ;鱼师鱼的需求为2 %EPA 和DHA 的混合(Deshimaru andKuroki ,1983) 。Izquierdo (1988) 报道,n - 3 PUFA 是海水仔稚鱼的EFA ,能直接影响其生长和存活。Sparus (1994) 研究发现,随着轮虫的n - 3 PUFA 水平的升高,仔鱼的存活率增加,而且仔鱼体内n - 3 PUFA 的含量随着轮虫中的PUFA 的增加而增加。Takeuchi (1990) 又报道,PUFA 中又以DHA 和EFA 尤为重要, EPA 与DHA 的比例是一个重要因素。Ibeas (1997) 研究了金头鲷幼鱼饵料中适宜的EPA 与DHA 比例,结果三个比例不同的组中,死亡率无明显变化,但生长率却
明显不同,当EPA/ DHA 为2∶1 时,幼鱼获得最佳的生长。但Rodriguez 等(1994) 认为,金头鲷幼鱼饵料中EPA/ DHA 为1∶1. 5 的效果比2∶1 的效果好。这可能与饲料组成、研究条件等因素不同有关。Watanabe 和Kiron(1995) 报道了5 种海水仔稚鱼适宜的n - 3 PUFA 为1. 2 %～3. 9 %(饲料干重) 。Koven等(1992) 报道,当饲料中n - 3 PUFA 低于饲料干重3 %时,鱼的增重率与饲料中n - 3 PUFA 具有良好的线性关系。由于仔稚鱼比幼鱼成长快,因此其对n - 3 PUFA 的需求量比幼鱼多, 而且需要更多的DHA。大西洋鲑血磷脂中20 :3n - 9 和DHA 之间比例为0. 1 时,被认为是n - 3 和n - 6 脂肪酸缺乏的早期标志。
研究还发现,环境条件和其他微量营养素会影响海水鱼类对必需脂肪酸的需要量。人们发现,在添加藻类的水槽中饲养庸鲽苗时,n - 3 PUFA 的需要量降低。用脂溶性维生素强化轮虫可显著提高体鱼师的生长速度。
4. 3 虾对必需脂肪酸的需求
目前,国内外许多学者就饲料中不饱和脂肪酸对对虾生长、存活的影响做了不少的研究,但大多为定性的研究,对于EFA 的适宜需要量及比例研究相对较少;国内对虾类的EFA 需求研究主要以中国对虾和斑节对虾为试验对象。任泽林(1994) 等研究中国对虾对必需脂肪酸需求时发现,不同的测量指标其脂肪酸的重要性也不同。脂肪酸中影响体增重的第一限制性因子为EPA和DHA 的混合酸,其次为亚油酸,再次为亚麻酸;影响体长增长率的第一限制因子为混合酸,其次为亚
麻酸,再次为亚油酸;影响存活率的脂肪酸顺序与影响体长增长率的一样。从中我们可以看出,无论增重、增长以及存活率,皆以混合酸的作用最大,这与Kanazawa 等人(1976) 和Castell and Covey(1979) 认为,EPA 和DHA 优于亚油酸或亚麻酸的结果一致。在试验中还发现,中国对虾对亚油酸,亚麻酸,EPA 和DHA 的最适需要量分别为1. 95、1. 09、0. 20 和0. 37 %;饲料中亚油酸与亚麻酸,亚油酸与DHA 的最佳比例分别为1. 79 和5. 3 ,各不饱和脂肪酸之间最佳比例为1∶0. 56∶0. 10∶0. 19 ;以富含亚油酸的植物蛋白饲料为主要原料的对虾配合饲料中,往往缺乏EPA 和DHA ,所以在对虾饲料中应按适宜比例添加鱼油,以满足对虾对必需脂肪酸的需要。张敏等人(1996) 研究了6 种不饱和脂肪酸在斑节对虾幼虾饲料中的营养价值及最适含量。研究发
现,各种不饱和脂肪酸对增长率影响的顺序是16 :n > 22 :6n - 3 > 18 :2n - 6 > 20 :5n - 3 > 18 :n - 9 ,当18 :2n - 6 与18 :3n - 3 比值为6. 70 时,增长率最大; 对存活率影响顺序是16 : n > 22 : 6n - 3 >18 :n - 9 = 20 :5n - 3 > 18 :3n - 3 > 18 :2n - 6 ,当18 :2n - 6与18 :3n - 3 比值为5. 81 时,存活率最大;斑节对虾幼虾饲料对16 : n、18 : n - 9、18 : 2n - 6、18 :
3n - 3、20 :5n - 3、22 :6n - 3 最适含量分别为0. 41、1. 90、1. 80 、0. 31 、1. 05 、2. 58 %。
5 提供鱼虾必需脂肪酸的途径
目前给鱼虾提供必需脂肪酸的方式主要是采用活饵料和配制人工饲料。刚开口摄食的海水鱼苗消化系统不完善,不能合成各种消化酶,必须依靠强化活饵料(轮虫和卤虫等) 利用体内的消化酶来消化食物并提供必需脂肪酸。强化活饵料的实质是利用活饵身体携带、活饵消化道充塞以及体内合成与转化等方式来提供必需脂肪酸。强化轮虫、卤虫等活饵料多采用单细胞藻类和浓缩鱼油。在生产中应用DHA 含量较高的藻类主要是一些甲藻、硅藻和绿藻等;经分步蒸馏、溶剂萃取、尿素或这些方法结合由商品鱼油制作的活饵强化剂主要有油酸甲酯(OAME) 、含等量EPA 和DHA的n - 3 甲酯(ME85) 、绿鳕肝油( PLO) 、乌贼肝油(CLO) 和金枪鱼眼眶油(TOO) 。由于鱼油产品中含有大量的n - 3 PUFA ,故在养殖鱼类饲料生产中适量添加鱼油即可很好地满足其EFA 需求。大菱鲆仔稚鱼育苗过程中使用天然金枪鱼油强化活饵料,因其EPA、DHA 与AA 的含量与比例适宜,仔稚鱼在生长、成活率、色素沉着等方面均获得了令人满意的效果。
由于油脂及易被氧化,因此用富含PUFA 的油脂强化活饵的主要问题就是如何防止油脂的氧化。在实际应用中,通常采用添加天然或人工抗氧化剂(如VE、VC、乙氧基喹啉和丁化羟基苯甲酸等) 的方法来延长强化时间。鱼类对n - 3PUFA 的需求量越高,强化过程中抗氧化剂的添加量就越高。卵磷脂既是天然乳化剂,又是抗氧化剂,在富含22 :6n - 3的鱼油中添加10 %的卵磷脂,就无须添加其他抗氧化剂。鱼卵卵磷脂优于大豆卵磷脂。在基础饲料中提供的必需脂肪酸能满足需要的情况下,适量添加向日葵等植物油也能促进海水鱼的生长;但是,仅用富含n - 6 系列PUFA 的植物油作为鱼类饲料脂肪酸的主要来源,则显然是不明智的。同时还应注意,淡水鱼类的EFA 需求不但会因种类而异,而且还受到诸如温度、饲料基本营养组成以及鱼龄等环境生态因素的强烈影响。
|
本文未经许可，严禁转载。报刊、广电、网站或个人博客如需转载或引用须取得本人许可!
|
 |
|
|
