马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6-7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E，维生素E可防止细胞膜的破坏，每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。 每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、糖类3克、粗纤维0.7克、钙85毫克、磷56毫克、铁巨1.5毫克、胡萝卜素2.23毫克、维生素BI0. 03毫克、维生素民 O. 11毫克、维生素PP 0.7毫克、维生素 C 23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视柴紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等，现代药理研究表明： 抑菌试验对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。 哦，对了马齿笕作为一种野草类作物在中国大江南北的田间地头都可以找到，城市鸽友可以用花盆等器皿栽培供鸽子自由采食（直接用茎扦插即可成活哦）也可采摘切碎供鸽子食用，获晒干储存熬水饲喂鸽子一周1--2次即可。
