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武汉丹龍鸽业 
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DHA、AA的营养功能及其与赛鸽运动能力的关系研究
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作者：武汉丹龍鸽业
来源：原创
阅读：次
分类：养鸽感悟
发布时间：2008-3-13 16:07:00
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DHA、AA的营养功能及其与赛鸽运动能力的关系研究
武汉丹龍鸽业
[摘 要]本文概述了DHA、AA的营养与功能的最新研究，通过分析其在赛鸽神经系统、心血管系统、免疫系统及抗癌、炎性疾病等方面的作用，探讨了其与赛鸽运动能力的可能关系。
[关键词] DHA、AA；赛鸽运动能力
1. 二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸(AA)的概念
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid)DHA、花生四烯酸(（Arachidonic Acid）AA都属于多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs）。多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键，碳原子数在 16~22 的直链脂肪酸。多不饱和脂肪酸主要包括 n-3、n-6 和 n-9 系列脂肪酸，但与赛鸽健康密切相关的多不饱和脂肪酸主要有两类：一类是 n-3 系多不饱和脂肪酸（n-3polyunsaturated fatty acids，n-3PUFAs）；另一类是 n-6 系多不饱和脂肪酸（n-6 polyunsaturated fatty acids，n-6PUFAs）。
DHA属ω-3长链多不饱和脂肪酸，是赛鸽自身无法合成而必须从饲料中获得的一种功能性脂肪酸，是赛鸽大脑和视觉细胞中重要的脂肪酸成份，在胚胎器官分化及幼鸽大脑和视觉系统发育过程中占有十分重要的地位。
花生四烯酸（Arachidonic Acid）全名为5，8，11，14-二十碳四烯酸，简称AA。是赛鸽体内含量丰富、最活跃和最必需的一种不饱和脂肪酸。AA是幼鸽大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。
2. DHA、AA的功用
2.1 对幼鸽中枢神经系统的作用。
2.1.1 促进幼鸽大脑的生长发育。DHA、AA大量存在于磷脂中，是构成脑细胞的重要成分，约占脑脂质的 10%，对稳定细胞膜功能和生长发育有重要作用，特别是对幼鸽大脑的生长发育有促进作用。研究显示，饲料中添加DHA、AA 能促进幼鸽长期认知力及运动神经中枢发育。
2.1.2 维持赛鸽正常的视觉功能。DHA、AA是赛鸽视网膜感光细胞中含量最丰富的多不饱和脂肪酸，在感光细胞外节盘膜上约占总脂肪酸的 50%。DHA、AA的缺乏可影响赛鸽视网膜电图，视觉诱发电位及视敏度，对光的异常生理反应及延迟视觉发育。
2.1.3对赛鸽心血管系统的作用
大量动物实验及临床试验已证DHA、AA防治心血管疾病的作用，归纳起来主要表现在以下几方面：抑制血栓的形成、调整血脂、降低血压、抗心律失常和防止心肌缺血、抑制动脉粥样硬化和预防冠心病猝死。 2.2 对赛鸽免疫系统及炎性疾病的作用。
2.2.1 对赛鸽免疫系统的作用。DHA、AA缺乏会导致细胞免疫功能的减弱，DHA、AA可刺激赛鸽淋巴细胞增殖，且适量的DHA、AA可改善赛鸽营养不良和病后细胞免疫功能，但过量的DHA、AA会抑制细胞免疫及单核吞噬细胞功能。富含DHA、 AA的饲料被证实对赛鸽自然免疫性疾病、炎性疾病等具有显著的临床免疫及生化作用，而DHA具有最强的免疫调节作用。但 Grimm 等发现不管DHA 还是AA，只要两者的合理比例被破坏，均对免疫功能有抑制作用，并且证明DHA:AA 比例接近 1：2 时免疫抑制作用最小。 2.2.2 对 赛 鸽炎性疾病的作用。用DHA防治对某些炎性疾病如肠道炎症、创伤感染、肾脏疾病及其他疾病等已取得良好效果。另外，其它动物实验表明：DHA、AA还可以延长移植器官的存活时间、具有抗癌作用。
3. DHA、AA和赛鸽运动能力的关系
3. 1 DHA、AA对神经递质的影响从而提高赛鸽运动能力。
3.1.1提高动脉血的 NO。DHA、AA还可以提高赛鸽动脉 血的一氧化氮——内皮细胞衍生舒血管因子合成，是大动脉和阻力血管松弛，因而可能有预防动脉粥样硬化的效果。NO 可通过调节赛鸽肌肉内的血流量与内分泌因素间接对骨骼肌产生影响，也能直接促进骨骼肌松弛，增加赛鸽运动中肌肉血流量，还可促进葡萄糖转运入骨骼肌细胞，增加对葡萄糖的利用。NO 通过血管扩张作用增加了组织床的氧运输，却降低了骨骼肌细胞的氧消耗，有利于提高赛鸽运动中肌肉的工作效率；促进骨骼肌对葡萄糖的利用，有利于 ATP 能量的产生；抑制肌肉产生氧自由基，限制其合成，从而提高赛鸽运动能力；改善大脑局部缺血、缺氧反应，有利于调节中枢疲劳的产生。
3.1.2 提高赛鸽中枢神经多巴胺的浓度，降低 5-羟色胺（5-HT）。在幼鸽发育期补充 DHA可使幼鸽大脑皮质和海马中 5-羟色胺（5-HT）和肽类神经递质生成抑制素（SS）含量明显增加。神经生物学研究证实，中枢多巴胺具有调节锥体外系运动功能的作用，对调节情绪、脑垂体激素的分泌及脑血管功能也有重要作用。运动医学研究表明，大脑多巴胺与激发促动作用、肌肉协调能力及耐力运动成绩密切相关。因此对维持赛鸽急性耐力运动、推迟疲劳产生具有一定积极作用。
3.2 对赛鸽心脑血管系统的影响与运动能力。DHA、AA可改善心脑血管的功能，提高氧分压和血氧饱和度，提高血红蛋白的携氧能力，使赛鸽大脑及肌肉组织得到充足的氧，有助于学习记忆的提高，也有利于提高赛鸽的耐力水平。
3.3 DHA、AA提高组织对胰岛素敏感性。DHA、AA可以通过抑制肝脏中参与葡萄糖代谢和脂肪酸合成的酶（如：葡萄糖激酶、丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、柠檬酸裂解酶、乙酰CoA 羧化酶、脂肪酸合成酶、硬脂酰 CoA 脱氢酶等）的合成量来抑制肝脏中脂肪的合成，DHA、AA还能促进肝脏和骨骼肌中脂肪酸的氧化和增加糖原蓄积发挥其作用，这能提高耐力赛鸽的成绩，并且对一些恶劣天气的比赛有所帮助。DHA、AA通过调节细胞膜磷脂中脂肪酸成分，调节脂代谢等提高组织对胰岛素的敏感性，组织葡萄糖氧化利用以及糖原合成也明显增加。这有利于短距离、中长距离和爆发性赛项的赛鸽成绩的提高。
3.4 DHA、AA对赛鸽骨代谢的影响。很多证据表明脂质对骨骼生物学和骨健康具有重要作用，DHA、AA对骨代谢的积极作用是当今的研究热点，主要研究目标多集中在DHA、AA对前列腺素 E2（PGE2）代谢的调控。通过调节（n-6）/（n-3）PUFA 比率，可以改变赛鸽体内 AA 浓度和 PGE2 的产生，进而影响骨代谢。有研究发现，多不饱和脂肪酸能改善骨结构、骨有机相和无机相的质量，并且以（n-6）/（n-3）为 3.75 组和 1.47 组作用最显著，降低二者的比率可提高骨生物力学性能。由此推断，通过对赛鸽DHA、AA的合理补充，也能提高赛鸽的骨生物力学性能，从而提高其运动能力。
4. DHA、AA的补充及注意事项
由于DHA、AA对赛鸽机体的影响是复杂的、多方面的，因而合理调整DHA、AA的比例，维持其在体内平衡对赛鸽有着十分重要的意义，理想的 n-6 与 n-3 的比例应为 4：1 至 10：1 之间。但鉴于DHA、AA对赛鸽的重要作用，在训练和比赛中，我们应该怎样补充，补充多少，以及DHA和AA之间的最适比例等，还有待于进一步研究。我们将努力研究开发此类保健品并为中国的信鸽产业化竭尽全力贡献一份力量。
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