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银耳陈皮炖乳鸽 上一篇    下一篇
作者:金山麒麟花  来源:转载   阅读:  分类:收藏文章  发布时间:2009-3-15 23:07:41  
    材料:

    乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克,水发陈皮10克精盐10克,味精5克,鸡精2克,高汤750克。

    制作方法:

    乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。

    水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。

    锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。

    特点:

    味道清鲜,有滋阴补肺疗效


  

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