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石志利鸽舍 
地 区：河 北 文章总数：347篇 推荐篇数： 0篇 留言数量：6条 访问次数： 鸽舍积分： 150   建立时间：2008-9-8 
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作者：石志利鸽舍
来源：转载
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2009-4-9 19:08:12
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养信鸽的人，家中都不缺少无用的鸽子蛋，而怎样食用鸽蛋才对人体更健康？针对这一问题笔者对老中医和营养学专家进行了采访。
两位专家的共同点是：信鸽蛋的营养价值十分丰富。一枚信鸽蛋要顶替5枚鸡蛋的营养价值，而它与同样的“肉鸽蛋”又有着不同的区别。区别点就在于信鸽采食的是多种成分配制的高级饲料，它又是长时间在高空飞翔的鸟类，由于气体对体内细胞化学变化和长时间的日照作用，所产生的效果不同。而肉鸽是长期关在棚里饲养，缺乏日照和饲料多样化的条件，所以无法与信鸽相比。也就是好比长期关养的“洋鸡”与“笨鸡”相比较，同样都是“鸡蛋”，而“洋鸡”与“笨鸡”有着截然不同的营养效果。
我们都知道，“笨鸡”从来源十分丰富的自然环境中摄取氧气和营养物质，又能自由寻找它爱吃的多种食物，如各种菜叶、花草和昆虫等，加之新鲜氧气的流通和日照在起作用，所以它将摄取的氧气和营养物质及时转化成体内新的物质，排出废物留存新的营养，为此所产生的营养就不同。
专家并对鸽蛋的烹制方法提出建议。
专家讲，信鸽蛋本身具有很高的营养价值，如果再配上海参 、当归、枸杞子、大红枣，经过加工后一起食用，对人体健康十分有利。
具体做法是：先把信鸽蛋下锅煮熟捞出，然后剥去壳皮用白面粉滚成汤圆形，再用油煎成焦黄色捞出，再与泡好了的海参2两、当归2两、枸杞子1两、大红枣6个、信鸽蛋两枚、少加适量葱、姜、蒜末、粉芡一起煮熟，开锅后食用。如每天早晚坚持食用，会对老年人身体健康十分有利。起到补肾强身、益气养血、提高免疫力的作用。而特别对患有性功能低下、改善肾功能、补肾壮阳起到良好的疗效。既是丰富的营养品、又是一种价值很高的食用补品。为什么在北方有人用两元钱买一枚信鸽蛋食用，也就不言而喻了。
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