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海参涨价风波能持续多久？海参价格理性回归才有利于行业持久
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作者：烟台鲁森鸽舍
来源：原创
阅读：次
分类：养鸽感悟
发布时间：2019-4-10 10:33:22
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海参涨价风波能持续多久？海参价格理性回归才有利于行业持久健康发展
从19年三月以来至今，福建春季海参采补进入重点期，很多加工厂都开始陆续忙碌起来加工海参。今年海参较往年最大的不同就是，价格上涨十分明显。截止到19年4月初在福建霞浦等海参主产区，春季鲜活海参的收购价格上涨，达到了历史的最高涨幅，然而对海参价格最为关心的，就是每年辛苦耕作的养殖户们，当然也少不了以山东烟台为代表的海参加工户们。然而今年霞浦活参出现史无前例的高价，以及18年秋天大连活参采购高价一系列的连锁反应后，问题层不不迭：
1、养殖户赚了还是赔了呢？
2、海参加工户如何选择加工品种呢？
3、终端海参销售情况是如何备货呢？
4、餐饮消费和老百姓们对海参又是如何认知的呢？
5、国内海参价格一飞冲天能否带动国外海参市场内需呢？
6、19年北方海参价格到底能什么走势呢？
伴随这些问题，我们一起追溯一下这一系列连锁反应的前因后果。
回顾2018
►高温受灾导致海参价格猛涨：
海参北方主产区：大连 山东
2018年7~9月，山东、辽宁多地持续高温，局部地区最高气温甚至突破了40摄氏度。海水温度突破33摄氏度。
高温破纪录辽宁海参养殖遭“毁灭性”打击
在辽参的主产区大连，就出现了海参大量死亡的情况，养殖户并未在提价中得到太多的利润。
权威人士介绍称，由于海参的产能是有限的，今年的产量只达到了往年的40%左右，而且海参至少需要3-4年的生长时间，所以恶劣天气对海参减产造成的影响仍将持续相当长一段时间。
2018.12月
每斤仍在100元徘徊
资深内部人士分析
早在2月份行业内资深人士专业分析---个人推荐
看似这个逻辑成立，似乎2018年秋天疯狂的场景会再次上演。
今天我会以加工户、经销商、消费者的角度去分析一下，2019年真的会这样吗？
一场灾难 一次疯抢
2018年8月份海参确实出现疯抢的场面，价格持续上涨，一参难求。究其原因是：大连高温天灾，海参死亡减产，经销商闻风而动，囤货抢货，以前论斤买的用箱装，以前论箱装的用车拉，但是到了中秋节以后，海参的销量明显下降，大量的海参压在经销商手里，据调查回访，经销商的零售价也没涨上去，问其原因：都是老客户，不好涨价。虽然拿货的时候没涨钱，但是也没多卖钱，利润还是一样的。部分零售涨价的经销商，销售情况并不好，同样的海参花更多的钱，终端消费者都觉得多花冤枉钱，不会买单。等到经销商手里现有的库存消化完，拿货成本高了，零售价自然都会提上来，将会导致消费者少买甚至不买，销量也会下降。
蝴蝶效应，牵一发而动全身
活海参的高价，加工户风险大，不好干；各销售渠道相继退出，近几年，海参价格不断上涨，去年已经到达顶峰，去年如此疯狂的涨价，钱都让谁赚走了？经销商没赚到钱，加工户没赚到钱，钱大多数让那些前几年存的低价拉缸盐，而在秋天又高价卖出炒作的人赚走了，而今天他们又想故技重施，我们会让他们得逞吗？连续的涨价，老百姓表示吃不起，经销商表示利润低，加工户表示风险高，这样行业会走下坡路，伤害的不仅仅是加工户、经销商，最终害的也是养殖户和整个海参行业。
国产海参滞销 外国海参火了
国产海参高价怎么办？有部分人铤而走险，打起了糖干海参的主意，而又有一些人开始做低价的外国海参，去年春节前，外国海参大火，风头一时无两，海参市场上出现了不少外国的海参产品，这也是国内海参销量下降的原因。
个人感觉 做为海参加工企业的同行来说 ，确实很有道理 ，然而事实是2019年3月开始，少量早上市的海参揭开了今年福建鲜海参的开盘价，价格在83~95之间。当时就有养殖户表示，如果收购商出价低于80元/斤的话，福建养殖户是不会卖的，他们会选择加工成拉缸盐，贮存冷库里，在一年四季中等待好行情再出售。而从近20天的情况来看，他们也的确是这样实施的。
一般来说，每年10月下旬，随着立冬来临辽宁、山东等海参主产区水温快速下降，福建霞浦养殖户开始前往北方拿苗到霞浦过冬。这样既可以减少北方海参冬眠期来临可能出现的损失，同时这部分海参也将成为来年霞浦海参养殖的种源，即所谓的“北参南养”。
然而今年“北参南养”却由于北方海参减产，面临前所未有的严峻形势。据山东地区一海参流通商介绍，“并非说今年来北方收海参的人有多少，而是没有海参可收，原本塘里、棚里的鲜参就有当地市场订单，很难再拿出一部分参给霞浦的收购商”。往常年一般会选择10头到20头的海参做为主要的福建海参苗种，而2018年 受灾海参苗也少，一些7头 8头的海参高价位甚至140元/斤的价格收到南方。由此可以看出，短时间内在两方面需求压力作用下，海参价格暴涨便不难理解。
► 不管养殖户也好，加工户也好，终端市场也好，大家都想多挣钱，养殖户想高价卖，加工户像低价收本身就矛盾，个人感觉还得看终端需求，市场卖不动，再高的价也是虚有其名，稳定持续发展才是王道。
►南方海参现状
往年因为北方价格高于南方，但今年连大连海参价格都比霞浦的便宜，所以今年北方客商来南方收参的比往年少很多。和往年相比，今年来南方收参的风险太高，今年霞浦的价格太高。大部分北方海参加工企业会选在加工大连海参。
海参价格为什么会持续不断地上涨？
归根结底，还是市场对海参的需求量的不断扩大。
据统计显示，2007年，全国海参产量为7.75万吨，而2012年的产量就达到了17.08万吨，产量增长2倍多，截至2016年，全国海参产量为20.44万吨左右，同比2012年再次上涨20%左右，2018年海参受灾损失面积95万亩，损失产量6.8万吨，直接经济损失68.7亿元。
实际上，2018年海参消费端却没有被一涨再涨的参价过多影响，由于消费者的信息传播时效性要滞后，终端并没有太多的影响。2019年面对眼下海参高昂的养殖成本，在需求没有太大变化的情况下，海参价格回归正常 甚至轻微涨幅，加工企业和老百姓也是可以接受的。当然我们的养殖户们一定要做好高温预防措施，防止2018年悲剧重演。
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