译:台湾 翰典公司 邱淑芬
1994美国赛鸽文摘元月发行内ㄧ篇比利时Dr. Werquin韦昆兽医转陈述卡尼汀(肉碱)题目上的一些引人入胜但是有些不完整的信息。我希望我这篇文对这题目将披露多ㄧ点的见解知识并且同时用正确的眼光。
卡尼汀是天然物于1990年代初期发现的而且发现是黄碾粉虫生长的基本食物。它的种类已知是低等形态生命作为生长因子的物之一种但是对较高等的动物或人类的饮食需求是不知的。纵使如此,临床研究暗示在有些单体卡尼汀的制造可能不充份于是在有些情况牵涉到脂肪的新陈代谢减少。在这些情况,一份卡尼汀的饮食辅助品可能是重要的。
有些研究者分类卡尼汀为B维他命(维他命BT)因为有些有机体需要它而事实是它溶于水。下侧的文字T参考Tenebrio molitor, 碾粉虫的一种是第一个被证明需要卡尼汀来生长。在有些出版物卡尼汀被列在维他命B7。大抵,如早期文摘内的文章指出源自植物来源的食物卡尼汀含量低,另ㄧ方面来自动物的食物有丰富的卡尼汀。生牛肉及来自羔羊与羊的肌肉含高量的卡尼汀,另ㄧ方面来自鸡未加工的肉和牛肝与肾是比较少的卡尼汀含量。由于它是水溶性的化合物,可能卡尼汀容易出现在食物内并且完全地从肠吸收。似乎卡尼汀是在肝内制造及释出入血流运送至不同的组织,纳入这些组织的细胞内。卡尼汀在体内的主要位置是肌肉,此处的浓度大约是在血液内发现的40倍。
身体何处及如何使用卡尼汀?研究显示脂肪的新陈代谢(或分解)用于精力(能量)的生产时需要~作为鸽友的一个重要需被考虑的事。在细胞这样的这些肌肉牵涉到运送在脂肪新陈代谢最后分解的产物之ㄧ及在肌肉细胞内移动这些产物给特殊的结构称作粒线体,在那儿产生的能量给飞行用。此外,卡尼汀涉及酮体的使用,关系到乳酸的制造。假如确定如此,赛鸽于赛事后形成乳酸症而卡尼汀会是有用的物质以协助这乳酸的新陈代谢。
如先前所提,卡尼汀是ㄧ些昆虫类似碾粉虫的生长的基本品。然而大多数的昆虫和较高等的动物如哺乳动物可以制造他们自己的卡尼汀。以这为基础,似乎卡尼汀对大部分的物种不是基本品包含人类除了当有一些遗传紊乱时。也知道两种积木的蛋白质~胺基酸称做离胺基酸和甲硫胺酸~对在肝内制造卡尼汀都是重要的。此外, 需要B维他命烟草酸和哆醇(B6)加上维他命C和铁。卡尼汀利用2种酶从离胺基酸和甲硫胺酸制造出,这两种酶含铁与维他命C (亦称做抗坏血酸) 。因此任何的离胺基酸、甲硫胺酸或维他命C的不足能够减少卡尼汀的制造。幸好的是,像许多其它的鸟类~除了某品种的雀鸟,举例~在牠们的肾脏能够制造自己的维他命C供应,可能不需要这维他命的辅助品。
因饮食摄取不足引起的卡尼汀缺乏到现在为止没有报告。然后于人类卡尼汀的不足(缺乏)似乎是特别的遗传的肌肉疾病称做1型脂类储存肌病。
似乎大多数的植物食品是低卡尼汀、离胺基酸和甲硫胺酸也可能是低卡尼汀。基于此因,一份纯蔬菜的饮食能缺乏二者卡尼汀和它的前质、离胺基酸与甲硫胺酸。可能纯素食者也许比荤食者有低卡尼汀值的高危险。明显地这事实对鸽友可能是很重要的因为谷物是喂食鸽子主要的食物来源。可能市售的小圆丸经常含动物来源的蛋白质~像肉粉~可能平衡于在植物和它们种子内的卡尼汀不足。此外有许多比较贵的市售卡尼汀来源。
我们的选手鸽需要卡尼汀辅助品吗?这问题不容易回答。可能如果鸽子在牠们平时喂食中得好的高质量的蛋白质因此有胺基酸离胺基酸和甲硫胺酸,其它的都是足够的供应,应不会遇到卡尼汀的不足(译者但是大多数我们的鸽子被喂食的饲料质量不够也缺乏其它应有的辅助品)。记住在平时喂食中许多不同的胺基酸连接一起组合成我们认出的蛋白质。有些胺基酸可以由体内制造称做非基本的胺基酸。那些体内无法制造的必须来自平日饮食的称做基本胺基酸。蛋白质是高补充物构成的基本胺基酸称做高质量蛋白质,反之,用低补充物的基本胺基酸组成的称为低质量蛋白质。要注意的是卡尼汀的制造需要离胺基酸和甲硫胺酸二者,是两个基本的胺基酸必须在平日的喂食中供应。
当鸽子比赛时鸽友倾向避免平日蛋白质含量高的喂食,尤其从星期中段至交鸽夜而且有好理由。蛋白质高的喂食不是产生精力的喂食饲料。喂食饲料含高蛋白质也降低肝可以制造脂肪的量。因为脂肪是飞行的主要精力来源而肝是鸽子脂肪制造的重要地方,它合理地使鸽友要减少饲料的成分~如高量的蛋白质因为会妨碍这重要的进行。
通常鸽友必须在”清除”饲料之间挤出较高蛋白质的平时喂食~不论何者方法~鸽子从赛事返回后要喂食正确,而下周的赛事的开始需要高精力(能量)饲料。这较高的蛋白质可能相当需要用于肌肉结构本身的修补和保养。渐接近交鸽几天期间纵然蛋白质的程度被减少,明显地有些蛋白质是整周喂食~它只是在量上被减少因为鸽友在建立精力,可以说为了即将来临的比赛。基于此,整周喂食充分的离胺基酸与甲硫胺酸是可行的,尤其如果全然使用蛋白质是动物来源的(类似含肉粉的小圆丸),让卡尼汀充分合成。如果有任何疑虑,鸽友可以从健康食品店或赛鸽杂志得到卡尼汀的供应。前面的信息仍然没有回答”我们的鸽子需要卡尼汀”的问题?很可能地卡尼汀加入饮水不会有任何害处,在有些状况可能有一些好处。举例如果鸽子于赛事后可能显现形成乳酸症,卡尼汀的使用可能非常有帮助于阻止这状态。
卡尼汀以二种形式出现,左旋卡尼汀和右旋卡尼汀或两者的混合。只有左旋形态是生理的效应。右旋卡尼汀是左旋卡尼汀的对抗剂而且在生长和新陈代谢有反作用。于人类,右旋卡尼汀能够制造一些严重的副作用,包括心跳不规律、肌肉无力、已知的状况像重肌症无力。在大自然和食物内只存在左旋卡尼汀因此鸽友需要明白他们购买的产品是何种形态的卡尼汀。如果标签未注明,先问再买!卡尼汀含任何量的右旋形态的不要购买。在美国好像食品药物局禁止右旋卡尼汀和左旋卡尼汀进口。虽然我怀疑有些鸽子在某些情况下发展严重的乳酸增展,直到今日我尚未看到来自科学文献的任何种类的证据决定性地与绝对地说赛鸽从过多的乳酸增展形成严重的问题。是的,有科学的证据飞行期间鸽子产生乳酸但是我尚未看到发表的论文表示生病或虚弱是因为产生的乳酸。在有一些科学实验证明之前,我倾向保留在这点上的意见。毫无疑问地赛事之事数天内,尤其是长距离赛有些鸽子变得非常僵硬出现疼痛而且完全不能飞行即使鸽舍内最低矮的站栖,尤其是如果牠们返巢后没有运动过。这些鸽子的胸肌明显的肿大而且非常坚硬,这当然暗示乳酸可能是这问题的基本。喂食卡尼汀以防止如此的发生可能有用。强迫长距离鸽于赛事后的晨始运动也是一样地有助于”燃烧”鸽子返巢后能聚积的任何乳酸。(多年前ㄧ位聪明的鸽友告诉我给长距离鸽的最好治疗是第二天早上16公里的在抛训,早上的运动就是相同的原理。)
鸽子这‘紧绷’的状态和从前发生的问题十分相似即当马匹常被用于当作拖货的动物,拖拉许多的牛奶或消防设备。在周末,这样的马匹拴在马厩中不运动,喂食很好的高碳水化合物的饲料。在周一早晨开始工作,没有几小时后的数分钟内,这些马匹变得十分僵硬和疼痛甚至有些倒下,完全无法行动。因为在周一早上如此普遍,称作周一晨间病。高碳水化合物的饲料和周末没运动的组合接着周一早上的平常运动造成身体肌肉的严重变质,切题的是马匹实质地麻痹了。在一个这样的情况,事实上在一个城市的全部拖货马匹同时受影响因为全部都没有运动而且再同一个周末喂食许多高碳水化合物。为单一鸽友回答这问题并明显地基本上问了其它的问题,卡尼汀在翔赛表现的作用是什么? ~把他的选手鸽队分为二组,一队(在这情况下)喂食卡尼汀而另一队喂食相同的饲料但不加入卡尼汀。每一件其它的事~运动、训练、翔赛、喂食和管理~两组完全相同。举例,你不可以有一组用自然制而另一组用鳏夫制。二组必须是相同的制度。两组之间唯一的不同是一组喂食卡尼汀,另一组不喂食。然后二组的翔赛表现作纪录和分析以判断是否卡尼汀辅助品是有帮助的。然而一季的结果是不够的,理想的是可能做有事实根据的比较和有知识的结论之前需要几年的结果列成表及比较。这过程可以应用试验其它的营养品、其它飞行的制度、其它的运动计划、医药等效果。2种不同的表现之正确纪录在布局的实验期间尾声正确地保持和分析都是基本的。虽然我们太时常对少许的比赛杂乱的一堆纪录有印象,我们以这些少许的比赛为基础判断或意见而没有达成任何真正的价值。
公认地,并非每个人是科学家但是有些想法和逻辑方法的应用能够提供对翔赛的喜爱一些实际效用的信息。就是因为此理由我希望在俄克拉荷马支美国的新信鸽中心未来成为意见交流中心~或提供方向~为一些好的实验工作有助于整体的赛鸽同好。可惜的是,这样的研究资金在今日的预算管制经常是捉襟见拙,影响群体所有的水平并且它可能在能预知的未来不容易继续先前的研究,或在关心信鸽翔赛的地方开始全新的研究。似乎在欧洲完成不少的不同方面的生理和翔赛的研究但是可能纯粹是经济的原因,如遍及全世界繁殖种鸽的销售,许多的秘密传下来不少对我们身为鸽友会是有价值的而我们无法闻知这些结果。可惜。就是为这些传统的秘密的原因,除了关于赛鸽我们尽能力更多的需要学习之外,我希望信鸽中心会成为发起、领导甚至投入资金研究赛鸽运动是重要的。信息不应锁在少许人的档案内而是应该公开大家分享。
