文、授權: 左特塔勒博獸醫
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   動物的身體要適當地工作需要消費廣泛的有機和無機的化合物。身體以非常複雜的方法加工處理這些從外界到來的物質, 從中獲得能量、同化它們及排出不需要的或可能損壞的部分。
假如身體沒有被供應適量的某有機的或無機的物質則發生一群新陳代謝的疾病。我們把這稱為營養缺乏病。假如某物質立刻進入體內的量太高, 於新陳代謝也有負面的作用: 這能導致較小的或更嚴重的中毒。

      營養缺乏病
  完全的缺乏;我們意指在體內以平均方式運轉出現短少的物質之量不足。
相對的缺乏; 是當身體對某物質的需求增加是某因子(例如緊迫)的結果或者如果(由於疾病)那物質的吸收獲處理變得紊亂。在如此的情況證實物質的正常量不夠因此同時發展不足之物的疾病。
完全的和相對的缺法可能顯現相同的症狀。然而主要的差別是所有的鴿友連續給予維他命、氨基酸和礦物質輔助品有意識地努力防止完全的缺乏。但是只有少數的飼養者也注意相對的缺乏可能性, 譬如在長時間的緊迫或傳染病。
在下列的幾段中我們列出鴿子身體需要之最重要的有機和無機物質, 連續不斷地吸收不足經常造成機能異常或生病。

      維他命
  維他命在新陳代謝作用的過程中是被需要的, 對動物和人類是不可缺少的化合物。鴿子不是直接從牠們的食物部分得到維他命就是以所謂前維生素形態獲得即在體內轉成有效的維他命。
我們列出兩組維他命,它們是脂溶性~維他命A、D、E和K ;最普遍的維他命是水溶性為B1、B2、B3、B6和B12、生物素、葉酸與維他命C。
身體能夠儲存的維他命是脂溶性所以在這些方面的缺乏形成比較慢, 另一方面言它更容易服用過量, 特別是維他命A和維他命D。水溶性維他命很快地隨尿排出因此缺乏能更快地出現,不過服用過量的危險較小(因為多餘之量很快地被系統排泄)。
  身體的維他命需求是變化的。在一生中需要固定的量但是在幼小的時候、在成長、換羽、配對、育雛期間、同樣在生病期間與之後都需要比平常更多的量。在重大的身體負擔(比賽)特別在緊迫之下某些維他命的需要典型地增加。
  於鴿子繁殖時我們定期給予維他命預防因發育需求而出現維他命缺乏。我們必須明白由於上述的原因需求會增加甚至高程度因此劑量應該比照提高。
維他命的攝取不足或缺乏能導致發展嚴重的疾病, 當然這可以用適當的維他命劑量預防或治療。脂溶性維他命的過量也能產生問題所以當給予時我們應該看清建議劑量與獸醫的建議。
吸收因維他命之間而有所不同。水溶性維他命透過腸壁容易被吸收而那些脂溶性維他命只有在腸內容也存在脂肪和油幫助它們的吸收才有效。由於這原因, 縱使飲水內混合足夠量的脂溶性維他命但是食物的消化量不夠或者如果食物沒有含足夠的植物油就能發展脂溶性維他命缺乏。當肝因抗生素過量而損傷時我們注意體內的脂肪新陳代謝紊亂,舉例:能導致脂肪性維他命缺乏。
下列是對鴿子最重要的維他命

      維他命A
  一種脂溶性維他命產自存在植物內的胡蘿蔔素。它對皮膚的上皮組織和骨的生長是重要的而且在視力也佔有很重要的角色。它的前維生素胡蘿蔔素在生殖的活動是關鍵重要; 不足導致配對的興趣缺缺和蛋無授精。
  它主要是綠色植物成分含胡蘿蔔素雖然維他命A本身也大量存在於動物組織(特別在肝~鱈魚肝油)。當鴿子吃很少的綠色蔬菜時很容易發展胡蘿蔔素和維他命A缺乏因此應該定期給予補充物。在疾病感染上皮的情況如鴿痘, 維他命A的吸收是特別的重要。在這樣的情況我們應給予含高劑量(但是不要太高量)維他命A之維他命合劑。
  假如出現生殖障礙, 除了給胡蘿蔔素之外給予維他命A當然是可行的, 特別是倘若這與肝臟的工作的問題有關連(例如由於抗生素過量)。這也是重要的因為鴿子的繁殖期被定在早春, 在那時飼料的胡蘿蔔素為最低的含量所以它的吸收是低的!如果配對前鴿群處理抗生素一段時間, 胡蘿蔔素和維他命A的劑量是特別的重要。抗生素在肝的活動之不利作用只是增加胡蘿蔔素和維他命A的需要, 在這段時間需求已經被提高了(相對的缺乏!)。在許多更多的情況比我們可能認為的,可能的蛋不孕可以往回追溯到胡蘿蔔素的相對不足。

      B維他命群
  這些維他命是水溶性因此應該是以每天的基礎給予。這群維他命的每一份子在很大變化不同的新陳代謝活動扮一角色所以它們的不足能以許多不同的症狀顯示。不足的吸收導致沒有精神的狀態、體重減輕、合併的神經症狀與生病的傾向。
  未去殼的穀物含大量的B維他命群所以通常鴿子的每日需求是被確保的。假如因某原因飼料的食入減少或停頓、或者體內的維他命B因某疾病的結果而需求量增加, 在牠們的飲水內給予B維他命群是重要的, 在更嚴重的情況用注射方式。
有些對抗球蟲病的藥品含氨丙啉, 有逐出維他命B1的作用。氨丙啉在鴿子的全身阻斷維他命B1的活動。不僅是在球蟲屬上因而引致沒有精神的狀態和疲憊。所以在比賽和鴿展前我們應該不使用含氨丙啉的藥品。

      維他命C
  水溶性維他命, 如果極過量會是傷害因為它能在腎臟內製造尿石。它是最顯著的抗緊迫維他命。雖然鴿子的系統有能力自己製造維他命C可是在巨大的緊迫之下體內的維他命C需求大增加因此可能需要攝入補充。以屢次地每日的劑量我們可以有效地減少緊迫的有害影響。主要建議使用在非常炎熱的天氣或冗長的運輸期間或生病。
維他命C的一個非常重要的特點是協助身體中和與排出有害的、有毒的物質。因為大多數的抗生素對系統是有毒的, 尤其在較長的抗生素療程, 用維他命C治療補足牠們是有幫助的。
假如骨骼肌有持久的負擔則氧氣相對的不足表示過一會兒後不可避免地在肌細胞內形成乳酸也是有毒的、細胞受損的結果。維他命C在乳酸造成更大的損傷之前幫助從肌細胞排除乳酸。因為這緣故, 如果賽前給予和歸返後立即給予是非常有效的。

      維他命D
  脂溶性維他命。皮膚回應陽光從它的前維生素物質能夠製造維他命D但是假始必要, 維他命也可以用製品給予。它的最重要角色是在鈣的管理和結合的磷的新陳代謝。
維他命D的不足首要造成骨化障礙(痀僂病)。在繁殖期間母鴿對維他命D的需求增加, 在那時牠們可能需要以全身化基礎給予。因為維他命D缺乏,從腸沒有吸收足夠的鈣, 單靠碳酸鈣的餵食我們不能有效地防止軟骨病和蛋殼缺乏(紙蛋殼即薄蛋殼)。
  維他命D過量也是危險的因為它能造成骨骼脆弱性和組織的普遍鈣化, 舉例引起行動障礙。

      維他命E
  脂溶性維他命。大量存於植物油和種子內但是發霉的或腐敗的種子會失去維他命E的含有量或是食入這樣的飼料時能使身體的維他命E需求增加。
假如維他命E不足或缺乏(尤其是如果鴿子也承受硒的不足), 心肌和骨骼肌的失養症發生時特別對賽鴿傷害。它也在生殖有很重要的職分。而種鴿~公鴿和母鴿~要有健康的精子發生不能沒有它。缺乏它,無精蛋數量增加, 因配對鴿傾向衰微能使這情況惡化。

      維他命K
  脂溶性維他命之一但是不是儲存在系統內的。它對肝臟和血凝固的健全工作是必須的。正常的腸菌叢以連續不斷的基礎製造它所以很少有不足。倘若腸內菌族慢性地被約束、受損或破壞(例如抗生素療程之後),不管怎樣, 能發生維他命K缺乏造成肝的運作和血凝結障礙(因為抗生素表示肝的負擔, 腸菌被破壞造成維他命K缺乏才變成嚴重、太過經常使用抗生素確實有更多的害處)
大部分的毒鼠和齧齒類的毒藥和似雙香豆素的化合物延緩維他命K的作用:血凝固障礙, 鴿子食入毒藥之後幾天中毒鴿流血至死。因這緣故, 如果我們的鴿子意外地發生食入滅鼠藥, 我們應立即求救於獸醫~倘若即時地開始由專業處理給予維他命k解毒劑可以避免死亡。

      巨量元素
  巨量元素是我們所謂身體需要比較大量的元素和礦物質成分。在鴿子的情況, 大抵是鈣、磷和鎂的缺乏或過量引起問題。

      鈣
  此元素屬於鹼土金屬。在平常的鴿子繁殖我們碰到它以石灰飼料(碳酸鈣)、貝殼、骨粉等形態。它的生理學角色是廣泛的而且身體大量地需要它。它於骨和蛋殼的形成佔重要的職分,即為何在幼鴿和生蛋期間鴿子的鈣需求是最大的。它在神經系統的運作扮演重要的角色而且對心肌、骨骼肌和平滑肌的工作是必需的。
幼鴿的鈣缺乏顯示牠本身在骨化的障礙(譯者註骨化指形成或轉變成骨骼的過程)。成鴿的鈣不足, 飛行表現顯然地減弱、生軟殼蛋而在最糟的情況蛋的數量減少。假如鈣的攝取不足, 發炎的傾向增加會出現凝結疾病。
  鴿子需要連續不斷地攝取鈣。這以多種不同的礦物質混合形態但是我們應該注意沒有維他命D, 身體從腸吸收鈣有困難, 尤其是在冬天和早春的陽光很少所以碳酸鈣的產品應隨著包含維他命D之維他命合劑供應。

      鎂
  鎂和鈣一樣是鹼土金屬一員,在正常的骨化過程與神經系統的活動有重要的角色。它也是必需的以保持免疫系統於高層次。
鎂的不足之首要結果是骨化異常和信號轉導難題。鴿子的表現減弱及牠們發展腫瘤的傾向增加。 它平常的列成公式是硫酸鎂, 口服。它有輕瀉的作用。較小量可以用於增加食慾。
鎂的缺乏是罕有的但是在延長時間的緊迫或在系統沉重的負擔的情況可能有需要補充。

      磷
  這元素在游離形態是很毒的但是在化合物形態它是活的生物活動之基本。它是骨和羽毛發育、神經細胞的正常工作不可缺少的並且它在細胞分裂有很重要的職分, 在生殖的角色也是。
假使缺乏, 於骨骼和羽毛的發育有障礙而且也會出現神經的問題。慢性的磷不足引致成長不足和消瘦。倘若磷供給不足, 我們不該期待理想的生殖統計。
在繁殖期間和幼鴿時期, 身體的磷需求是最高的。在生病後的恢復期間可能需要增加磷的攝取。

過高的劑量
  就其本身而言, 它不是巨量元素的過量造成傷害因為這過量的元素不會從腸子被吸收而僅是從系統釋出。(當然, 這只保持在口服的劑量。如果某些巨量元素我們以注射方式給予過量, 我們能造成嚴重的代謝疾病, 事實上迅速死亡。)巨量元素的過量造成傷害因為它阻礙其他元素的吸收導致聯合的營養缺乏病。假設太高劑量的鈣能妨礙鎂和磷兩者從腸的吸收因此在身體的新陳代謝這些元素要有有益於健康的比例。
  我們要讓讀者注意含鈣的食物補充品中和某些抗生素(四環黴素衍生物, 健大黴素)因此使它們無效所以我們應避免同時給予鴿子。

      微量元素
  微量元素被如此稱呼是因為相對於其他的元素, 它們在有生命的生物內只存在少的或非常少量。這不表示它們對正常的生活不重要。量不足能導致生病而完全的缺乏會死亡。
於鴿子飼養最重要的微量元素硒、錳、鉬、銅、硼、鉻、鋅、鎳和釩。
  通常鴿子的餵食應該含足夠量的這些微量元素。然而如果我們給鴿子相同的飼料太長一段時間或者是假如供應是好的飼料但是某慢性的、持久的疾病破壞微量元素的吸收(例如腸發炎)或元素入新陳代謝的循環(例如由於肝臟受損), 微量元素缺乏的病症可能出現。在如此的情況, 微量元素應以補充品或添加物的形態加入飼料。
種植植物的土壤只用人工肥料處理,有些微量元素含量不足因為肥料不含微量元素, 它不似有機堆肥而且事實上它們阻礙從根部吸收。由於大多數鴿友給鴿子的飼料來自不清楚的來源,他們應當加以考慮即使表面上完美的飼料營養值是不足的可能性。所以定期間隔在飼料內加入含微量元素補充品是適當的。
  在某些時期, 鴿子對微量元素需要增加。這些代表性的時期是幼鴿和繁殖月份。生殖器官對個別的微量元素缺乏是特別的敏感:如果體內即使這些稍微不足, 種鴿個別地呈現健康但是鴿群的生殖和受孕能力決定性的因減低。 於鴿子繁殖我們最常碰到硒缺乏, 我們接下來詳細討論。

      硒
  在許多國家通常土地內硒的含量不豐富所以生長的植物內這元素只含最低量。低硒含量的土地使用人工肥料使之更惡化所以在這樣地區的動物(和人)的體內很容易出現硒不足。更加如此的是在這些地區的引水傾向有很少的或沒有硒。
  硒量不足能造成免疫系統的運作紊亂而在糟的情況導致肝營養不良。於賽鴿, 即使小小的不足能有非常嚴重的結果因為硒不足能導致骨骼肌和心肌營養不良, 一方面使飛行表現變弱而在另一方面對心臟傷害表示單一的較重負荷落在身體能迅速地導致死亡。
在幼鴿期間鴿子的硒需求是高的而不足的攝取造成發育障礙和成長緩慢。硒在生殖的角色也是很重要的。如果我們不確定鴿子定期攝取它, 特別在冬季和春季, 那麼可能發生生殖障礙。 運動器官的結締組織、腱、韌帶需要硒, 尤其是軟骨使之合宜地靈活和有抵抗力的。
  硒容易地和迅速地被腸吸收所以口服是完全是合的方式。(我們通常硒與維他命E一起給予)。它的定期攝入是必要的但是這不代表它應以連續的基礎給予因為硒是容易過量的!
巨大的過量能引起中毒、肝損傷而在嚴重的情況甚至死亡。所以硒的補充最多只連續給予一週, 之後我們應該休息一或兩週。這處理是用於假如已經硒不足的時候。作為預防措施, 每週一次的硒補充品是足夠的, 不過這可以定期地整年處理。

      蛋白質、氨基酸
  蛋白質是比較小的分子稱為氨基酸組成的龐大分子。身體首先分解以飼料食入的植物的和動物的蛋白質進入這些構成的元素然後從內建立自己體內的蛋白質。
鴿子的蛋白質分子從22種不同的氨基酸建立。身體有能力製造大部分的這些氨基酸但是有10種氨基酸需要以成品食入~我們稱為這些為必要氨基酸。食物種類含越多這些必要氨基酸則蛋白質值越高。明白身體自己的蛋白質製造取決於少量存在的氨基酸, 這點是重要的; 即是說單一必要氨基酸的缺乏或減量足以讓身體的蛋白質新陳代謝承受障礙。而這直接的結果是飛行表現減弱和使免疫系統受損。不同種類的飼料含必要氨基酸量不同, 比如甜玉米只含少量的離氨基酸和胰化氨基酸。因此鴿子持續餵食單一飼料甜玉米很快地在牠們的蛋白質新陳代謝承受障礙。
  在賽事期間鴿子的胸肌一秒收縮9或10次, 一次是數小時。這是巨大的負荷或更恰當地說勞損, 無法避免地導致胸肌某些程度的損傷。肌的再生可以利用氨肌酸的攝取協助, 其中鴿子賽事返回盡快開始給予是可行的。。鴿子交鴿之前我們些微地減少餵食的蛋白質含量。
比賽季之外有數個時段會需要氨基酸的補充攝取。這些時段包括換羽期、非常炎熱和其他緊迫的期間、青春期和育雛時期。鴿子生病不論任何緣故通常需要提高的氨基酸攝取。在這些時期我們確保氨基酸的專門來源是重要的。因這緣故,最好使用含必要氨基酸的維他命合劑。