鸽茗与茶道

    2011-8-4 9:51:32　 陈仲铭

    已阅读1927次

    我们通常将品茶谓之茗，品茗乃品尝茶之性与味。中国茶文化具有悠久历史，历史记载可追溯到1000多年前唐建中元年（公元780年），唐陆羽撰《茶经》为我国第一部茶专着。《茶经》历经千载流传为各地茶道，继而传输出境为各国之茶道，茶道是一门具有深奥科学文化艺术，所以又称为“茶文化”或“茶艺”。茶叶根据产地、地理环境、海拔气候、光照、温湿度、炮制方法等派生出品种名目繁多的茗茶。如今人们又从养生保健、健康防病角度生产出具有各种功效的茶，如午时茶、感冒茶、宁红茶、减肥茶、绞股兰、苦丁茶等。鸽茶也当归属于后者。

    关于“鸽茶”的冠名却源自于赛鸽王国——比利时，他们先由赛鸽名家采集当地野生植物开始，继而发展为采购从我国进口的中药材，作为商品称之为“TEA”——茶，供应于鸽业市场，为养鸽者们所接受普及应用，近年来，随着国门的开放和鸽业市场的兴旺而导入我国鸽界，却成了“舶来品”。

    鸽儿离不开水，每羽鸽每天的饮水量约30~60毫升，春季30~40毫升，夏季50~60毫升，秋冬季20~30毫升，呕雏时需水量则增加2~3倍。

    如若单纯从维持生命而言，当然清水足矣！但从科学饲鸽，欲保持赛鸽健康素质，调节到各期生理巅峰状态的前提出发却又是一门学问。

    在查理.万达易速步备忘录中记录有这样一段话：“每14天给鸽子喝茶，10公升水里加上几磅泻盐和一把大黄的根，我把这些根在烤箱烘干或太阳晒干，是治消化不良的泻剂和兴奋剂。”

    裘利.加列兹说：“今天在许多鸽舍，都普遍采用各种茶，他们赴野外采集野生的大黄、白色带刺的荨麻、薄荷和其它……，他们将这些植物脱水制成茶叶，茶叶对鸽有所帮助，可促进幼鸽蜕毛，一茶匙茶叶加半加仑水，沸腾后再煮十分钟，待凉后放到饮水器里，老鸽和寡居鸽每礼拜一饮用，年轻鸽每礼拜一、四使用，使用几天后，脱掉的羽毛会像雪片一样，经过尝试使用14天后，他们的鸽子飞得比以前更好。”以上为台湾萧松瑞所译《信鸽竞翔秘诀》摘录片段。其又介绍“在比利时如今已生产鸽茶，各家配方略有各异，但药理大同小异，均采用当地所产天然植物药材所组成。”

    我国是世界上最大中草药药材生产国，药材资源丰富达1200多种，被称为东方医学宝库的“中医学”，运用辩证论治纲领，伴随中西医学结合，现代医药科学技术发展，通过有效成分提取及药理分析证实，中药材产地与有效成分药理作用关系十分密切，有的甚至差距十分悬殊。比利时鸽茶生产商谦逊地说“中草药是你们中国特产，鸽茶也应该属于中国特色。”在国外鸽茶原有产品资料基础上，按照中医药学理论组合配方研制生产的鸽茶，无论在药材质量、产品质量、药理功效等绝对是优于“舶来品”。

    在此仅将鸽茶所选用主要药材简略介绍如下：

    大黄 又名川军。蓼科多年生植物。性苦寒，具清热燥湿、通便、活血破瘀、解毒、泻火、攻枳导滞之功效。含番泻甙能提高结肠张力，使蠕动增加，利胆、排便。又含鞣质，在适当剂量下不仅不泻下，而呈收敛作用，对鸽茶言掌握适当剂量，合理配方组合、规范制剂炮制流程等都极其重要。西大黄长于泻下，川大黄长于泻火，乃二者产地不同，鸽茶以选用后者为优。另有土大黄虽也可入药，但鸽茶不宜使用。

    薄荷 唇形科多年生草本植物。性辛凉，具清咽利喉、解毒、发汗、散风热等功效。能兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管舒张，促进散热，起散热、解暑、促进羽毛代谢，清除呼吸道黏液、保持气门气道畅通、气囊舒张，利咽缓解鼻炎、喉炎等，与大黄配合可抑制平滑肌收缩，防止导泻作用。

    苍术 苍术菊科多年生草本植物。具燥湿运脾、祛风利湿、明目之功效。能增强食欲，防止呕恶泄泻，与大黄配合更胜一筹，内含胡萝卜素具明目、提高夜视力功效，增强角膜清晰度。

    欧洲产荨麻为草本植物，具祛风散寒、清热利湿、补血养气功效。我国所产荨麻由于产地不同功效相异，故按照药理选用苍术较之功效胜之而无不及。

    苏叶 唇形科草本植物。具散寒解表、行气和中、安胎、解腥毒之功效。能扩张皮肤毛细血管，刺激汗腺分泌、加强毛囊血供循环，提高羽质、解暑热，促进消化液分泌和增加胃肠蠕动，助消化吸收、增鸽乳、促排卵、提高受精率、孵化率。含紫苏醛有强烈防腐作用，使鸽茶毋须添加任何防腐剂下，保持清澈透明，不易发酵产生酒精，又具中和功效，使鸽茶组方得以中和，更重要的是得以将饲料、饮水中有害物质（霉菌毒素等）中和解毒。

    丁香 桃金娘科乔木。具降气止呃，温中散寒、温肾助阳功效。治肾虚阳萎、寒湿滞卵、促产精排卵、防止秘卵，促消化、防感冒，外感风寒，并具驱虫驱蛔之功效。丁香为西汉古墓香袋中主药，民间流传至今，制成香袋、药枕，对人体具防止感冒，改善呼吸道症状、防治颈椎病、失眠等疾。鸽茶主要用其香气诱散起降气止呃、温肾助阳之防病功效。

    人参 五加科多年生草本植物。性甘微苦、微温，具大补元气、强心、补虚救脱、生津、提神之功效。能兴奋神经系统，增强心脏收缩力，提高心输出量，促进微循环，促进性腺机能，纠正贫血，治疗肺虚咳喘、贫血体弱等。久服能强精健体，现代医学研究其尚含有多种矿物、微量元素，能激活多种生物体原酶，尤其是脱氧核苷酸酶的催化及几十种生物化学反应。并能提高淋巴细胞活力，从而增强抗体、提高机体抗病力、免疫力、应激力，能删除机体遗传基因中，已经破碎不完整的、不能适应外界的劣性因子，减少染色体畸形不良组合，得以优化遗传基因组合——优生优育。

    黄芪 豆科多年生草本植物。性甘温、具补气固表、补充脾肺益气升阳，利尿等功效。可防治气虚乏力、脾胃虚弱、脱力。现代药理研究具抗缺氧，保肝（减少肝脏损害），增强造血机能，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，增加有效血液循环量，保持有效血供使肌肉红润。调节非特异免疫、体液免疫、细胞免疫，刺激诱生干扰素系统，增强免疫抗病能力。

    此外，尚有采用茶叶、桔叶、柿叶、艾叶等作为鸽茶使用，亦颇有心得。充分利用我国中草药资源优势，结合古老祖国医学理论优势，按照现代医学理论、药理知识、生产工艺技术优化组合；按照中医“君臣佐使”原则组合配方；中药材原料采摘、收藏、保存，必须严格按照“中药材炮制规范”。对于创新产品必需通过严格规范临床动物实验进行反复验证，通过反复整理筛选确有实效，方能服务于鸽友。笔者且作引玉之砖，招引“鸽茶”茶文化之异香，百花绽放。