戴笠鸽(亦称“戴老头”、“拳击师”、“老方丈”。)原产地北平。对它的命名有二种说法L一，戴笠鸽的外表特征之一，二，都是花头，远远望去象是戴上一个白色小斗笠，因而得名。三，它的另一个特征是喉部有牛一样的垂肉，也称“胡肉”。戴笠的英文是“DEWAP”，即“牛胡，牛的喉部垂肉”。

　　戴笠鸽壮硕如牛，两翅长而有力，是盘飞好手。骨骼粗厚，体态轻浮，极其耐飞。矮脚挺胸，神气十足。羽色有灰壳、浅白灰、黑皂白条、深雨点白条、灰白条等。最主要的特征还是那颈项两侧的白羽，遗传性也特别强，即是多代杂交，其后代也会出现劲项两侧的白羽。戴笠鸽的嘴不长，加上下巴的“胡肉”，更显嘴短颈短。

　　早在1883年至1887年间，德、法、英、比、荷等国鸽界的文献上，对戴笠鸽起源于中亚、西亚国家，出产于中东叙利亚等，曾发生过争论，鸽史权威劳耶尔(LYELL)和鸽史专家德露(DE ROO)在伦敦发表文告，否定了此论断。1897年，劳耶尔博士阐述德露先生的发现：戴笠鸽早在马可·波罗时代之前的帝王时代，已是北京民间豢养得很普遍的一个飞翔鸽种，从而证实了戴笠鸽种源出自中国。有记载说，马可·波罗周游世界时曾经从中国带回一对鸽子，没有说是什么品系。

　　十八世纪后，戴笠鸽输出到欧美，由美国人凡奥尔在伦敦首次参加1200英里远程赛，在2860余羽赛鸽中力压群雄，勇夺冠军，在世界鸽坛上确立了中国名鸽的荣誉。据当时报道，“颈粗、肩长、翼大是戴笠鸽得天独厚的条件，在1000里赛程内，直线加速，决不犹豫盘桓，振翅急飞，瞬间失落云端。《都门豢鸽记》评论是：“戴笠，良鸽也。强者非身体肥硕，而筋肉内敛，坚实而不臃肿，轻盈而不浮滑，此为身强之证，选者本此而求，靡十不中八、九，故选鸽者当取神，神完 气足无害也。”

　　一只健康、训练有素的戴笠鸽，具有“三不”优点：一不中途降落;二不入他人鸽舍;三不落网陷井。每次开笼释放，总是一马当先。它懂得利用高空快速气流，中止拍翅飞行，改用动力翱翔，上下周转旋动升降，滑翔而下，以逸代劳。古老的北京人对此鸽了如指掌。

　　现代的戴笠鸽因受美国鸽界的改良，与贺姆传书鸽杂交，后代的飞速加快，体形与羽毛几乎与贺姆鸽很难区别，当然也不再用戴笠鸽这个名字了。纯种的戴笠鸽已经濒临灭绝的边缘了。十几年前，美国专家李文到香港搜索，整个鸽界没有人饲养纯粹的戴笠鸽，偶尔发现一、二对，也已经是处于老龄了。