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森鑫鸽缘 
地 区：贵 州 文章总数：293篇 推荐篇数： 53篇 留言数量：36条 访问次数： 鸽舍积分： 923   建立时间：2006-5-26 
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作者：森鑫鸽缘
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2006-7-29 21:49:00
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(二)杂粮类
荞麦(Buckwheat)、粟(Millet)、稷(Common millet)、稗(Japanesemillet)。
1．荞麦(Buckwheat)
属于蓼科(Polygonacae)之一年生草本植物，与稻科(禾本科)的谷物性状差异甚大，但用途类似，所以归类为谷物之一。种实呈三角形。如水分在14％时，其粗蛋白质约有13.5％±0.2％，粗脂肪有2.5％，粗纤维6.6％，粗灰分2.2％。嗜口性不佳，要与其它的谷物混合使用。鸽子饲料以2％～3％即可。
2．粟(Millet)
俗称小米，是禾本科一年生草本植物，普遍被做为养鸟饲料，营养与玉米很类似。如果水分在11％，其粗蛋白质约有1.2％，粗脂肪4％，粗纤维7.6％，粗灰分3.4％。幼鸽在教乖时期可以代替玉米使用(因颗粒小，幼鸽容易啄食。)
3．稷(Common millet)
稗(Japanese millet)
稷的营养价值类似粟，但谷粒较大，其营养成分如水分在12.5％时，粗蛋白质有12％，粗脂肪3.6％，粗纤维7.5％，粗灰分有4.4％。也是鸟类喜欢的饲料。
稗，多栽培于稻米无法生长的瘠地，也杂生于水稻田内，含壳厚，粗纤维高，很适合做为鸽子的饲料，如果水分在13.5％，其粗蛋白质约11.3％，粗脂肪4.4％，粗纤维10.4％，粗灰分3.5％，是褪毛期与清除饲料的好原料(亦称细斗)。
豆类
豆类是豆科植物的种子，豆类的蛋白质及脂肪含量较高，但淀粉含量低，然而豆类大多含有抗营养物质，须经额外处理才能供做饲料用，做为鸽子的饲料以干热处理方法最好。
1.黄豆(Soybean)
俗称大豆，因色黄而名。外形稍似肾状，包藏于豆荚中，属于蝶形花科植物。黄豆水分在13％时，粗蛋白质35％，粗脂肪18％，粗纤维5％～6％，粗灰分4％～5％。生黄豆不适合做为饲料，因含有尿素酶，会把体内欲排泄之尿素作用成氢和二氧化碳而残留在体内。通常鸽子如果使用生黄豆后，会造成下痢和生长受到抑制。如果选择使用经过干燥熟化处理的熟黄豆做为饲料原料，确实是一种非常好的原料(是良好之蛋白质及脂肪来源，因为经过热处理就可除掉所有的抗营养物质)。
2．甜鲁冰豆(Sweet Lupine Seed)
本地称为羽扁豆。一般含有高量之生物硷(Alkaloid)(注：生物硷含氮有机化合物，食后均具有毒性)，具强烈毒性，不适合做为鸽子的饲料，但是在大洋洲所培育出的黄色或青色新品种，不具任何毒性及苦味，可以考虑使用，是蛋白质之来源。如果水分在10％时，粗蛋白质有30％，粗脂肪6％，粗纤维16％，粗灰分3.5％。
3．豌豆(Peas)
栽培供做人之食用为主。美国人称之为Cull pea。豌豆可分成熟时之茶褐色豌豆与绿色之青豌豆。通常成熟豌豆所含淀粉及纤维等多醣类较多，尤其成熟青豌豆维生素含量较高。豌豆是鸽子饲料最被广泛使用的原料。豌豆水分在17％时，粗蛋白质21％， 粗脂肪0.9％，粗纤维4.8％，粗灰分1.6％。
4.蚕豆 (Feba bean，Brood bean)
主要裁培供食用为主，做为饲料用主要是蛋白质及热能来源。水份在11.5％，粗蛋白质23.1％，粗脂肪1.2％，粗纤维6.7％，粗灰分3.0％。蚕豆含有胰蛋白酶(注：Trypsin，是胰岛素中的蛋白质水解酶)抑制因子活性(会影响消化，不易吸收)。可加热破坏之，并提高热能。如果不是特别喜好，可以考虑不用。
5．绿豆(Mong bean)
绿豆以食用为主，可加工成为我们常吃的冬粉。水分12％时，粗蛋白质22.0％～26.0％，粗脂肪1.0％，粗纤维4.0％，粗灰分3.8％。在《本草备要》注：“绿豆，甘寒行十二经，清热解毒，利小便，止消渴，治泻痢，连皮用……”故，绿豆性寒，本地在春末、夏、秋气温高，湿度重可酌量使用，可替代四分之一的豌豆使用量。绿豆含淀粉量约有34％，可当蛋白质及热能的来源。赛鸽在暑季参加训练或竞翔时，可以酌量增加使用量(注：《本草备要》书，是我国古代留传下来的中医师必读的有关书籍)。
6．其它豆类
花生(Peanut)、胶豆(Guar)，皇帝豆(Lima bean)、山黎豆(Chickpea)、黎豆(Cowpea)、树豆(Pigeon pea)。
花生(Peanut)
在本地几乎供食用或榨油用，应用在赛鸽饲料通常是给一些老、幼鸽或哺育中之种鸽做为强身和补健之用。其实花生仁(去壳)蛋白质约含25％～30％，脂肪含量高达40％～50％，粗纤维2％～3％，粗灰分2％～3％。嗜口性好，营养成分高，热能佳是很好的赛鸽育成用原料。
但必须注意的是，花生容易感染黄曲毒素，所以鲜度不良或破损者绝对不可使用。
在《本草备要》中注：“花生辛能润肺，香能舒脾，果中佳品……炒食。”(如有破损或水分过高都容易产生黄曲毒素，应慎重选用)建议用炒熟的花生喂饲赛鸽，是最安全与最富营养的原料。
皇帝豆(Lima bean)
粗蛋白质约有23％，粗脂肪约10％，粗纤维约4.2％，粗灰分约3.2％，但是含氰酸量高，应经过热处理后给饲为要。
山黎豆(Chick pea)
蛋白质约19％～21％，脂肪含量高，可以不经加热就可当做饲料，黎豆(Cow pea)蛋白质约在18％～19％，热处理后可改善饲料利用率。
树豆(Pigeon pea)
蛋白质约20％～23％，粗脂肪约1.5％，粗纤维约6.9％，粗灰分约3.7％。须加热处理后才可供做饲料用。
油籽类
此类种籽，几乎是供提取油分，做为人类的食用油，其剩下油粕才做为饲养畜、禽的饲料原料之用。但是做为赛鸽用的饲料原料，几乎都是用整粒的原籽使用。几乎所有油籽类的共同特征是含油分量高，蛋白质量亦高，又被果皮(壳)保护，所以纤维含量也不低，目前最被普遍使用有下列几种：
1．红花籽(Sunflower Seed)
也称白花籽(呈白色之故)，是以向日葵花的种籽粒做为饲料(因为整粒喂饲容易啄食之故)，其它家畜几乎没有使用，却是一种良好的原料。一般水分在7.4％时，粗蛋白质有16.0％，粗脂肪23.2％，粗纤维28％，粗灰分3.4％。
2．火麻籽
与芝麻(胡麻)类似，颗粒比芝麻略大，赛鸽容易啄食。脂肪含量丰富，对于训练量高(频繁)或换羽期的赛鸽可以酌量提高给饲量。可以促成旧羽提早脱落，新生羽毛提早生成。其成分在水分为6％时，粗蛋白质有21.4％，粗脂肪35.3％，粗纤维6.2％，粗灰分4.9％。几乎所有养鸽者都普遍使用。
3．芝麻(胡麻)(Sesame)
用做赛鸽饲料功能不比火麻籽差，但因粒子小，啄食不易。一般养鸽者也认为芝麻油较属热性，可能对赛鸽健康不利。其实在《本草备要》中记载：“胡麻甘平，补肺气、益肝肾、润五脏、填精髓、明耳目、耐饥渴、乌髭发、利大小肠、逐风湿气……。”所以笔者主张赛鸽喂饲芝麻，芝麻应该是不可缺的饲料。白芝麻与黑芝麻成分相同，其主要成分在水分为8％时，粗蛋白质有22.3％，粗脂肪42.9％，粗纤维10.3％，粗灰分5.6％。
结语
上述是普遍被鸽友使用于饲料中的原料名称与营养成分之介绍，特别提供给读者对饲料配合时之参考依据。至于您现在使用的饲料组成与营养成分与适合性之问题，将来有机会另文详述，再做客观与实务性的分析和互相研究与探讨。至于矿物质对赛鸽健康的重要性及生理机制的关连性，因组成生物体的矿物质元素种类很多，而且每种元素都有其特殊性与功能；诸如骨架、肌肉、神经、筋络、血液、羽毛……等等都有影响，将另文详述。
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