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桐梓旭日东升鸽舍 
地 区：贵 州 文章总数：24篇 推荐篇数： 0篇 留言数量：8条 访问次数： 鸽舍积分： 0   建立时间：2007-8-1 
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作者：桐梓旭日东升
来源：转载
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2007-8-13 15:41:00
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功能性营养补充品对赛鸽饲养的影响
一、前言
左旋卡尼丁在台湾赛鸽运动方面已广为人知，但许多鸽友只闻其名，而未曾尝试，或曾尝试却不懂其运作机制而错失其效用，因此为使鸽友能更了解左旋卡尼丁的效用，本文主要以左旋卡尼丁为主，并根据柏克莱大学的研究报告，以硫辛酸为辅，探讨混合剂对赛鸽整体的益处，以利鸽友在种鸽的育种以及赛鸽的饲养管理上有所助益。
二、左旋卡尼丁(L-carnitine)的生物特性
（一）左旋卡尼丁的组成：
卡尼丁为含氮的碱基，故又称「肉碱」，属于水溶性维他命(维他命Bt)，主要功能在于使肝脏，骨胳肌和心肌的长链状脂肪酸能够在粒线体内顺利进行β-氧化反应。人体所需的卡尼丁，25﹪可于肝脏自行合成制造，而75﹪必须经由食物取得，由表一可知，食物中的卡尼丁含量以肉类含量较多，而植物类含量较少。卡尼丁有三个光学异构体：左旋卡尼丁、右旋卡尼丁和左右旋卡尼丁。在这三种型态中，只有左旋卡尼丁有生物活性，通常所指的卡尼丁都是左旋卡尼丁。
左旋卡尼丁在一些天然饲料中的含量
植物性 卡尼丁含量（mg/kg） 动物性 卡尼丁含量（mg/kg）
玉 米 5-10 鱼 肉 80-150
大 麦 10-25 肉骨粉 150-180
小 麦 7-14 羊肉 700-2000
大 豆 0-10 牛肉 600-700
油 菜 0-10 猪肉 200-300
高粱 10-15 鸡肉 50-100
豌豆 0-10 脱脂奶粉 50-100
（二）左旋卡尼丁可帮助脂肪代谢的产能作用
科学家已发现，细胞中的粒线体是生物体的发电厂，养分在此可经由一连串的转化而产生能量ATP，在所有的生物中，从细菌、霉菌一直到高等动、植物，包括人类在内，ATP 都是扮演能量的运储者，而后 ATP 被生物体用于合成细胞物质、肌肉收缩、神经信息传递及其它多种生理反应，所以 ATP 被称为细胞的能量货币 (energy currency) ，也就是说凡是需要能量，就必须使用 ATP。能量是储藏于ATP分子中的高能磷酸化学键 (energy-rich phosphate bonds)，ATP 是由一个核酸连结三个磷酸根而成，当 ATP 的最外一个磷酸根 (γ-phosphate) 被水解形成 ADP 及一个磷酸根时，能量就会释出，此能量用于生物体内的各种化学反应
脂肪酸是由脂肪催化而成，是生物体主要能量来源之一，脂肪酸在充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，并释放大量能量ATP。肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织，此能量转化过程可分为活化，转移，β-氧化共三个阶段。
脂肪酸可被活化成脂酰CoA后，脂酰CoA不能自由通过线粒体内膜，要进入线粒体基质就需要载体转移，这一载体就是左旋卡尼丁(L-carnitine)，其转移方式如图所示，长链脂肪酰CoA（ROC-SCoA）和左旋卡尼丁反应，在粒线体外膜生成辅酶A（CoA-SH）和脂酰卡尼丁（ROC-Carnitine），脂酰卡尼丁进入粒线体内膜后转化成左旋卡尼丁和脂酰CoA，而脂酰CoA再进行β-氧化以产生ATP。因此，卡尼丁的缺乏会使脂肪酸能量转化过程无法顺利进行。
（三）左旋卡尼丁可增强生物的生育能力
Reproductive BioMedicine Online（2004）的一篇针对左旋卡尼丁与男性不育的影响报告中证实，在男性附睾中存在着高度浓缩的乙酰化左旋卡尼丁，且射出体外的精液中，也发现高度浓缩的乙酰化左旋卡尼丁。Vitali（1995）等人，针对47位不孕的弱精子症患者，以口服3公克左旋卡尼丁共3个月的疗效。在治疗期结束时，80％患者提高了精子数量与运动能力，平均精子数目增加44.6%，平均活动精子百分率增加99.6%，线性运动精子百分率增加54.5%。现代预防医学2006年05期中有一篇针对左旋卡尼丁对不孕男性的体外精子活率及活动力参数的影响,其分析左旋卡尼丁对维持和提高精子品质与数量的效果，其中利用计算机辅助系统针对精子前向性(STR)、直线性(LIN)、直线速度(VSL)、曲线速度(VCL)以及平均路径速度(VAP)参数的量测，其结果显示，体外加入左旋卡尼丁，能显著提高不孕症患者精子的活率、活力及运动参数。
三、硫辛酸（Alpha Lipoic Acid）的生物特性
（一）硫辛酸的组成
硫辛酸的化学结构中含有两个硫原子和八个碳原子，因此是具有二硫键的八碳羧酸，是在人全身细胞中存在的一种脂肪酸，是辅酶的一种，能够推动细胞粒线体内葡萄糖代谢循环的进行，亦可以活化细胞，也就是俗称的抗氧化剂，它具有400倍的维他命C和E的抗氧化作用，还能活化其它抗氧化剂的作用。
（二）硫辛酸可帮助葡萄糖代谢的产能作用
葡萄糖是动物细胞赖以生存所需的物质，当葡萄糖进入细胞时，细胞内粒线体会将葡萄糖转化成ATP，硫辛酸的作用是使葡萄糖能顺利进入细胞，因此体内硫辛酸的浓度将影响细胞对葡萄糖的利用率。科学家坚信，生物体硫辛酸的含量越高，细胞产生的能量就越大。
（三）硫辛酸是万能的抗氧化剂
硫辛酸可有效地抵抗自由基的攻击，防止体内蛋白质、胆固醇的过氧化破坏，它在体内可以说是任何抗氧化剂的 「代打」。维他命C与维他命E是人体必需的维生素，也是抗氧化剂物质，当人体缺乏维他命C或维他命E时，如果体内含有足够的硫辛酸，便可以暂时代替它们的工作，而且硫辛酸还可以增强维他命C及维他命E的效力，因此硫辛酸的存在对于抗氧化作用具有加乘的效果。
（四）硫辛酸能增进记忆力
科学家已发现，海马回(hippocampus)是位在脑部深处，形状像海马形状的回路神经细胞区，主要的功能在于处理空间上较为复杂的讯息组合，因此科学家相信，海马回与认路过程有关，这也说明为何随季节迁徙的侯鸟有较大容积比例的海马回。科学家发现，当动物在受到环境的紧迫压力时，肾上腺会分泌一种压力荷尔蒙（醣皮质）以应付压力，但是如果紧张的情境一直持续下去，过多的压力贺尔蒙将使海马回无法发挥平日的功能，甚至造成海马回的细胞受氧化自由基的攻击而开始萎缩，造成记忆能力的减退。硫辛酸的组成分子相当地小，是少数可以到达脑部的营养之一，在脑中也持续抗氧化活动，避免脑细胞受到自由基的伤害，而对于改善痴呆也是被认为相当有效。
（五）硫辛酸可保护肝脏
由于食物与环境受到污染而产生毒素，毒素亦会产生大量的自由基，对肝脏细胞受进行一连串的破坏。科学家发现，硫辛酸分子内的两个硫原子可有效中和素毒的自由基，因此硫辛酸会代替肝脏细胞与毒素结合。科学家也发现，硫辛酸可促进葡萄糖进入已受伤的肝脏细胞内，并使得粒线体能顺利进行克氏循环的产能反应，以便细胞修复再生之用，因此欧洲临床医师都会用硫辛酸治疗肝脏病人，而且成效卓越。美国的布顿．伯克森博士在他二十多年的执业生活中，一直使用硫辛酸医治了许多不同的肝病，尤其是在1970年代被认定无药可救的毒菇误食事件。
四、结语
（一）混合剂的结合效用
2002年出版的一期《全国科学院学报》报道，奥克兰研究院儿童医院一名高级科学家埃姆斯和他的同事们，把两种一般在体内细胞中存在的化学物质(卡尼丁和硫辛酸，药厂制造的营养制剂)，注射到两只年老的老鼠体内。结果发现，它们俩其后不仅在解决问题及记忆测试都取得较佳表现，而且活动的能力更佳，精力更充沛。因此研究员断定，这两种化学品结合起来，可改善作为细胞能量的主要来源线粒体的功能。因此研判，同时补充左旋卡尼丁与硫辛酸有益保持细胞的活性，而在饮食中添加硫辛酸及左旋卡尼丁能明显增加脑部功能、记忆及活动量。
（二）混合剂对种鸽生育率的研究
根据国外文献资料、鸽友的使用情形与本研究室的研究结果显示，将1公克混合剂加到2000cc的饮水中给种鸽饮用，连续饮用1个月，种鸽会呈现较为活泼的状态，鼻头会较为白晰，羽质比较有光泽，且体态较为轻盈，可有效提高受精机率及幼鸽孵化率，避免无形蛋的出现，且蛋壳外表光亮，证明混合剂可有效增加公鸽的精虫数目，并减少母鸽的脂肪过度囤积，因此种鸽会显现较为健康的状态，孵育的幼鸽也较为活泼，反应较为灵敏，研判原因是混合剂可有效提高种鸽脂肪代谢，促进幼鸽的生长。
（三）混合剂对选手鸽的研究
在相同饲养方法下，使用过混合剂的鸽主会发现选手鸽的体重变轻，且具有良好的肉质，而本研究室针对鸽友舍训时间的平均值所作的统计结果显示，在无外力干扰下，舍训时间平均可提高60至90分钟。至于混合剂是否会提高入赏率，本实验室针对台湾95年冬季两位使用混合剂的综合冠军饲主所做的追踪研究，混合剂可有效增强赛鸽体力、耐力、抵抗力、免疫系统以及定向感。特别的是阿莲分会的综合冠军王先生，全会归回9只，王先生本身归回3只，且针对高雄县旗美鸽会于95年冬季五关入赏的11位鸽友中所做的观察，能够确定的是4位鸽友有使用左旋卡尼丁，其中两位是使用混合剂。
（四）研究心得
每个养鸽者必须注意的几个事实：一、赛鸽的饲料中左旋卡尼丁含量较为稀少，以大麦而言，1公斤大麦最高只含有25mg的左旋卡尼丁，其相当于赛鸽平均一天的消耗量，也就是说，赛鸽必须每天吃上1公斤的大麦，其左旋卡尼丁才足够使用，因此针对高耐力的赛鸽运动而言，笔者认为光靠食物摄取是不够的，必须适量的额外补充。二、你知道你的赛鸽有脂肪肝吗?目前已发现许多的养殖生物中有脂肪肝现象，主要原因是营养失衡以及长链脂肪酸氧化发生障碍,导致脂肪在肝中过量存积，赛鸽经由人类长期眷养之后，笔者相信大部份的赛鸽都会有脂肪肝的问题，目前瑞士、美国及日本等国家都用左旋卡尼丁来 防止脂肪肝的发生，也可以通过左旋卡尼丁添加来消除病人肝脏中存积过多的脂肪而获得康复。三、左旋卡尼丁混合剂只是一个可以帮助鸽友在赛鸽运动过程中，让鸽友饲养较为顺利的辅助营养品，目前可以确定的是，混合剂在种鸽健康的维护、幼鸽生长发育、比赛鸽耐力的提升，确实有明显的改变。
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