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| 张祖明鸽舍 |
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张祖明鸽舍 
地 区：湖 北 文章总数：16篇 推荐篇数： 2篇 留言数量：11条 访问次数： 鸽舍积分： 80   建立时间：2007-11-30 
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作者：张祖明鸽舍
来源：转载
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2008-5-2 0:26:00
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在我几岁的时候，我就知道我们家吃的醋是自家做的，这种醋与商店买的不一样，它卫生，很酸，味道和商店的有所区别。小时候听爷爷说我们家用那醋已经有几代人了，确实很好，因此我们家一直用到现在，所以称“家醋”。
自我一开始养鸽，在夏天的时候，我一直也是经常用自做的“家醋”兑水给鸽子饮用，效果不错，我们一般不去商店买醋。
用料：麻汤，高粱酒，凉开水。
具体做法：把酒倒在盆子里，然后加入一定量的凉开水，一般一两酒加入三至四两凉开水，给它搅匀，然后放罐子在里，同时把麻汤也放进去，密封好，半个月就成醋了，醋是白色的，成醋后会产生醋酿子。醋酿子也是白色的，如果能到别人那里弄到醋酿子就更好了，这样就更容易做成功。
要用的时候就直接倒来用，随时可以加料，也就是：麻汤，高粱酒，凉开水。
注意事项：罐子必须是好的，也就是说没有缝隙，这样才能保证醋的质量。同时要注意卫生，此醋很“小气”，很容易坏。
解释：麻汤是我们这里的称呼，不知道别的地方叫什么，没有麻汤也可以放水果糖，也就是很硬实的那种糖果，但还是麻汤的效果更好。
注:“麻汤”在网络上查了一下是四川方言，就是“麦芽糖”的意思。
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