蛋白质是赛鸽不可缺少的营养成分,赛鸽的羽毛、皮肤、骨骼、肌肉、内脏、体液以及鸽蛋都是以蛋白质为主要原料组成的,幼鸽的生长发育,成鸽的产蛋、鸽乳分泌、育雏均离不开蛋白质。
蛋白质由各种不同的氨基酸组成,而鸽体组织存在着22种不同的氨基酸,其不同的组织可制成各种蛋白质,在鸽体发挥不同的功效。在这22种氨基酸中,有9种是必需氨基酸,不能由鸽体自行制造,而必须从饮食中取得,其它13种氨基酸为非必需氨基酸,鸽体可以由碳水化合物、脂肪和其他氨基酸制造这些非必需氨基酸,满足鸽体的需求。因此,为了使雏鸽长得快、长得健壮,使青年鸽生长发育良好,使种鸽精力旺盛、繁殖力高,必须保证供给它们足够数量和良好质量的蛋白质。
赛鸽羽毛占身体重量的4~9%,其蛋白质含量可高达90%,这其中主要是角蛋白。蛋白质缺乏会影响羽毛生长、发育及再生,换羽期对蛋白质的摄取至关重要。肌肉是由蛋白质构成的,肌肉组织含有20%蛋白质,70%水分。蛋白质约占鸽体重量的20%,用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他的身体器官。每一克蛋白质提供4千卡的热量,每日摄取的蛋白质应该相当于全天热量摄入总量的10%-12%,满足赛鸽营养需求。
众所周知,缺乏蛋白质可致幼鸽生长缓慢、发育停滞、体型瘦小、畏寒、体温低于正常、食欲减退、消瘦疲劳、体重减轻、贫血、神情呆滞、活动能力不足等;可使种鸽繁殖力减弱或完全丧失、鸽蛋不受精、鸽乳分泌不足等;使病鸽抗病力降低、外伤不易愈合、流血不止、血液稀薄而凝固不良;使青年鸽皮下水肿、精神沉郁、无力、运动过后呼吸困难且心率快。如蛋氨酸缺乏, 可使胆碱或维生素B1缺乏症恶化;赖氨酸缺乏会引起某些品种的鸽子羽毛色素沉着减少;精氨酸缺乏会使翅膀羽毛向上卷曲,鸽羽毛蓬乱等。
蛋白质的作用主要有四大方面:一是供给鸽体所需的能量,满足操练、训放、竞翔之需求;二是构成和修补鸽体组织,制造鸽体新组织,包括皮肤、羽毛、骨骼、肌肉、器官等,促进鸽体各种机能;三是维持鸽子的正常新陈代谢功能,调节鸽体内的水分平衡,维持体液,帮助输送氧气和养分;四是制造抗体,加强免疫力,抵抗细菌和感染。
蛋白质在赛鸽飞翔过程中可以给大脑提供营养,如丙氨酸能够迅速转化成葡萄糖,同时给肝脏和胸大肌补充肝糖,补充并维持柠檬酸循环需要的生物化学成分,不断地把脂肪分解成能量,不论赛鸽飞行的距离有多远,蛋白质都是不可或缺的营养来源。赛后补充蛋白质对于快速恢复体质,保持良好精神状态,调理体质、羽质,调整竞技状态也至关重要。
蛋白质可以提供氨基酸,氨基酸可以转换成为葡萄糖、肝糖和脂肪,因此,赛鸽在成长、维持、修补伤害的组织,种鸽哺育、生蛋,病鸽康复期间,适当补充蛋白质都是必要的。美国农业部公告指出雏鸽发育期给予13.5-15%的蛋白质对于孵育和后代的发育效果最佳,种鸽在产蛋期和哺育期,日粮中应适当提升蛋白质含量。另外,由于植物性的蛋白质来源普遍缺乏甲硫氨酸和赖氨酸,单纯依靠饲粮中的蛋白质往往不能满足赛鸽需求,故应选择含有动物蛋白及这两种氨基酸的补助品,来获取必需氨基酸的平衡供给。
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