首先我们从谷物开始，谷物通常含有较多的碳水化合物和较少的粗纤维。它们的适口性一般都比较好，蛋白含量相对较低，蛋白质量也不是很高。谷物的维生素含量也不高，仅含微量的维生素A，几乎不含维生素D，但维生素B1和E的含量却很高，几乎不含维生素B2，磷的含量也不高，几乎不含有钙元素。在赛鸽饲粮中能量含量最高和最为重要的谷物是玉米和小麦。
大麦大麦
与其他人的看法不同的是我认为大麦不应作为赛鸽的饲粮，不论是在育种期间还是在比赛期间。然而大麦的确可以用来在比赛刚结束的时候清理肠道，另外作为冬季鸽子非常容易消化的饲粮成分。为什么会在这个问题上存在分歧呢？
大麦含有大量的粗纤维；鸽子不太爱吃，至少和别的谷物比起来的是这样的。粗纤维对于鸽子而言是无法消化的，如果我们饲喂大量的大麦的话可以从鸽子的粪便中看到这一点。纤维可以用肉眼看到，它们未经消化，只是从肠道经过了一下。除去粗纤维外，大麦在其他营养成分的含量也不丰富。它的蛋白含量非常有限，几乎不含脂肪和维生素A。大麦的能值可以达到75%，仅次于玉米。有证据表明育种期间饲料中的大麦含量超过15%的话将会减缓幼雏的生长速度。在冬季饲喂过多的大麦超过15%的话将会影响幼鸽质量。鳏夫雌鸽饲喂过量大麦将会引起气喘，如果没有及时饲喂足量的育种混合料的话将会影响产蛋。
玉米
玉米毫无疑问是鸽子最好的饲粮，它的粗纤维含量较低，非常容易消化，而且在谷物中的脂肪含量是最高的。各种形状、大小和颜色的玉米鸽子都喜欢采食。最主要的是它的硬度。玉米要非常干燥，哗哗作响才好。玉米的蛋白含量不高，由于缺少2种重要的氨基酸——色氨酸和赖氨酸而使得整体的蛋白质量降低。除了红玉米所含的维生素A较高外，不同的玉米所含的营养物质差别很小。玉米在饲粮中要占到25%。
高粱
高粱的蛋白含量比玉米要高，但是脂肪含量较低。其他方面和玉米几乎是相同的，在饲粮中也可以占到25%。
红高粱
小麦
鸽子非常喜欢吃小麦。它的适口性和玉米差不多，因为尽管它的脂肪含量相对较低，但却富含蛋白质，这一点更为理想。同时小麦还富含硫，因此强烈建议在换羽期间使用。不要饲喂刚刚收获的麦子，因为它们会有“出汗”的现象。我已故的祖父原来都要将小麦摊在楼顶上晒上一段时间，厚度大约20厘米，并不时的用木锨翻上几次后才拿来喂鸽子的。
小麦也可以在饲粮中占到25%，不推荐加的更多，因为小麦容易引起鸽子发胖。这是对要避免鸽子长膘的参加短距离赛鸽友的忠告。但对于要参加长距离比赛的鸽友来说可以使用小麦来帮助他们的鸽子尽快从艰苦的比赛中恢复体力。
