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永年巧牧鸽苑 
地 区：河 北 文章总数：45篇 推荐篇数： 28篇 留言数量：12条 访问次数： 鸽舍积分： 2737   建立时间：2010-10-1 
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作者：永年巧牧鸽苑
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分类：收藏文章
发布时间：2013-2-19 23:50:51
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营养是抗衡疫病的物质基础
（七）—免疫的营养需求
陈仲铭
营养作为免疫物质基础。其实所有的营养物质都可以说是免疫所必需的，但其一旦成为受控限制吸收的物质，那么其就即便是补充得再多，也会被列入限量吸收物质的菜单谱（主要是指限量氨基酸），将多余部分营养物质要素全部排泄出体外。此时，却反而增加了肝肾器官功能的负荷，反而抑制了免疫功能的有效运转。
1．能量 能量的严重缺乏会影响免疫力。实验证实，能量缺乏会使免疫组织、脾脏等重量降低、白血球数量减少、抗体的滴度降低94%、细胞免疫力降低70%。免疫器官和免疫力明显降低，一旦遭遇疫病的挑战，就往往预后不良。如能充分保证能量的供给，就可保持机体具有较高的免疫力。因而能量物质的严重失缺和不足（如饥饿、运动耗竭、饲料低劣等）情况下，再遭遇疫病的侵袭，其后果往往是灾难性的。同理，处于饥饿状态下，长期食欲不振，赛程应激下疲劳康复迟缓鸽和那些亚健康鸽，在遭遇疫病的侵袭下，死亡率就很高。
2．蛋白质与氨基酸 对于免疫力非常重要，氨基酸是合成抗体、淋巴细胞、细胞因子、急性期蛋白等的基本原料，某些氨基酸是体内抗氧化体系重要组成部分。在正常健康状态下，其将极其精华而少量的精品氨基酸，分配给免疫器官组织进行战略贮备；而将较多的剩余氨基酸依次留给繁殖、运动、生长、发育、肌肉代谢等需求。机体一旦发生蛋白质、氨基酸的缺乏，首先遭受损害的是机体免疫力，然后才是牺牲机体的繁殖、生长、发育、运动、肌肉代谢等的正常基本供需。因而低蛋白、劣饲喂养下鸽群，其健康状况和免疫力也必然是同步低下、恶劣而不全的，疫病的死亡率也必然会增高。色氨酸对淋巴细胞和巨噬细胞活力非常重要。精氨酸具有促进小肠黏膜的完整性、提高免疫力功能。此外，免疫还需要较高水平的苏氨酸和色氨酸，苏氨酸能提高免疫球蛋白水平。胱氨酸为体内重要抗氧化体系的成分，而抗氧化—氧化的平衡对于保持机体免疫力，保护自身组织免受自由基的伤害也非常重要。体内抗氧化体系还与维生素E、维生素C、硒等有关。孕卵期蛋白质缺乏，会影响雏幼鸽免疫器官的发育，降低仔代胸腺和脾脏淋巴细胞的增殖、降低脾脏NK细胞活力。孕卵期蛋白质缺乏，还会改变仔代下丘脑—垂体—肾上腺轴，仔代的基础肾上腺皮质激素水平升高，免疫力低下，成活率下降。
蛋白质等营养物质是组成抗体-免疫球蛋白所不可缺少的组分，营养虽然不是唯一，但却是不可缺少。经检测家鸽体内的免疫抗体要比野鸽复杂得多，这与家鸽接触传染病病种的几率机会多得多有关，且家鸽免疫抗体的滴度也要高得多。
3．维生素 对健全鸽免疫力十分重要。大多数水溶性维生素是酶代谢的组分，在疫病挑战代谢率明显提高下，维生素的需求量必然也会增加，如继续按照日常需要量常规标准提供的话，必然会引起维生素的缺乏，甚至于出现维生素缺乏症状。脂溶性维生素A主要与保持细胞膜结构和功能的完整有关，膜结构完整是免疫作用发挥的基础。因此，在许多疫病中补充维生素A对于提高免疫非常重要。维生素E是强大的自由基清除剂，是体内抗氧化体系的重要一环。维生素主要存在于线粒体中，由于线粒体进行的氧化反应，不断地产生自由基，在疫病挑战下，自由基的产生徒然大增，自由基对于鸽组织膜结构的活性成分，有强大的损伤作用，线粒体中充足的维生素E可随时清除疫病所产生的自由基。维生素E、维生素C、β-胡萝卜素可增强细胞和体液免疫。当鸽同时出现缺乏维生素E、C、硒时，免疫力明显降低，在此情况下，即使是那些平时无害、非致病的条件致病菌，包括潜在病毒体，也可成为致病源产生致病性，即使是那些致病力很弱的病原感染，也可足以导致鸽死亡。因而，体内充足的抗氧化储备是免疫的基本保证。抗氧化储备可由饲料中含有高水平的铁、铜、多种不饱和脂肪酸、棉酚、酸败的油脂、霉变饲料中的黄曲霉毒素，以及疫病挑战而大量消耗甚至耗竭，在这种情况下有必要提高维生素E的供应水平。
4．微量元素
许多微量元素也是酶的组分，在代谢率增强时需要量同步增加，硒是鸽抗氧化体系的重要成分，缺硒鸽的免疫力明显降低。缺硒时，病毒的毒力、致病力增强，这或许也和硒的抗氧化机制有关。锌对于鸽的免疫功能十分重要。锌参与黏膜免疫和细胞免疫，锌在白血球、精液的细胞中组分含量非常高，锌在疫病挑战下，锌需要量增加，缺锌可导致T细胞、B细胞的免疫抑制。疫病期间机体的紧急调集，将锌集中调集到供应白血球等免疫生产所需要的地方，抑或减少、停止精细胞中锌的消耗供求。所以疫病期和疫病后康复期的种鸽，精液质量通常会含锌量不足，于是乎不宜留供育种育雏使用，此时，无论是精卵的受精率、孵化率、成雏率、雏健康程度必然是下降而低劣的，也不可能育出高品质优良遗传健康满意的雏。其他微量元素铁、锰、铜、碘的缺乏也会降低鸽的免疫力。特别要关注铁的状况。铁在生物氧化供能中，处于非常关键的地位，缺铁导致免疫力降低已被无数研究证实。但我们也必须关注铁的另一方面，即铁过量导致的不良后果。铁是一种十分活跃的过渡元素，铁的氧化性很强，过量的铁可导致氧化应激，降低抗氧化酶水平，减少抗氧化储备，降低免疫力。由于铁的反应性非常强，体内正常铁均是与蛋白结合在一起而存在，如血色素中的血铁红蛋白、肌肉细胞中的肌铁红蛋白等，一旦铁没有完全被蛋白结合，而流离失所呈游离状态，那么此时的铁离子可攻击细胞和活性分子，反而激发引起疫病的发病或使疫病加重。另一方面，铁对病菌的增殖也是至关重要的限制因子；在鸽感染细菌病后，体内铁越多，细菌增殖越快，特别是游离铁的存在，会大大加快细菌、病毒的繁殖、增殖，反而使病原体有机会战胜机体的免疫系统。同时还可使肠道病菌的毒力增强；招致感染后毒血症产生的几率骤增；加快疫病的进展恶化。其他微量元素如锌和铜的超量添加，同样也会导致体内氧化应激，降低免疫力，还会污染环境。
在遭遇疫病的挑战下，适当提高微量元素供应，有利于提高免疫力，降低死亡率，减少损失。但并非就是多多益善越多越好，高铁、高铜、高锌便是例外元素。此类产品市场所见较多，诸如：维他矿物粉等之类。因此笔者竭力主张维他矿物粉等矿物元素类营养添加剂，以放在舍内任其按需自然啄取补充为主，而不主张采取人为强制添加混饲供饲的方式，强制补充供给。
在同等实验条件下，相同基因鸽在不同饲养条件下，在同一毒株的病原微生物的攻击下，使用同一种药物，低水平营养运转鸽与正常营养运转水平鸽，相比：会出现二种截然不同的显著差异。这就是为什么每个鸽舍之间，在相似疫病的攻击下，使用同一药物，竟然会出现不同的效果？即使是同一鸽舍的鸽与鸽之间，也会因为他们各自的偏饲习惯各异，而对于饲料、饲料添加剂、保健品的选择应用，用量不一、摄入吸收量、适口性等方面差异的影响（还受先天基因中存在的内源生化酶等影响），而会出现疫病的发病轻重不一、疗效不一、预后不一。
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