鸽子饮食中极度缺乏酸性的食材，往往会在随后表现出一些不正常的情况：消化缓慢、羽毛光泽度不佳、软蛋、沙皮蛋、蛋壳粗糙、骨架松软、发出异响、异食现象（吃墙霉、干粪白、泡沫、毛壳）、甚至吃幼鸽的羽毛等等，所以在日常的饮水中，加入一些陈醋或柠檬酸，是非常必要的管理工作。酸主要是促进磷酸钙的转化吸收，也是帮助消化的重要物质。酸性转化强的具体表现在，翅膀背上羽毛末端，呈现凸出的毛尖比较多，而雏鸽容易出现龙骨歪曲。
