食醋在饲养赛鸽中的作用是显着的。食醋虽然味酸,却属于碱性食品,一周三次加入饮水中供赛鸽饮用,可有效加速赛鸽肌肉中的乳酸代谢,消除运动疲劳;食醋在赛鸽的消化系统中,改变了毛滴虫的生长和繁殖环境的PH值,有效抑制了毛滴虫的爆发频率。在食醋中加入大蒜,浸泡数日后供赛鸽拌粮使用,可起到杀菌,开胃,促进生长发育的作用。