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小高鸽舍 
地 区：河 北 文章总数：178篇 推荐篇数： 2篇 留言数量：13条 访问次数： 鸽舍积分： 2   建立时间：2008-2-5  |
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作者：小高鸽舍
来源：转载
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2013-3-19 13:20:10
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在吉斯兰、墨尔本和阿德雷德等地的讲习会个别地陈述之后，有些鸽友对谷物/种子和其营养度有兴趣而接洽我。我认为谷物/种子营养的信息以表的形态呈现加上许多的讨论观点这可能对澳洲鸽友有用，也可以方便参考。基于此，我准备了一般饲料的附表，鸽友可用于准备繁殖、哺育和比赛的饲料。
饲料成分表说明
在此表，我只列出蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的数值。这些数值摘自1996年版本的饲料杂志和更前的版本“莫里森之饲料和喂食”。这些数值是根据北美生长的饲料只以平均数表示，表示有些谷物呈现的营养素可能有比较高和比较低的数值。举一例，我知道有些种类的小麦在加拿大分析的有到18%的蛋白质。此外，我猜想相似的数值范围于特定的饲料能在澳洲生长的饲料找到。如果你要完全地确认你的饲料的营养含有量，你可以提供样品付费分析。
蛋白质
简单地说，蛋白质用在体内的组织修补和建立，所以有益于准备鸽子的繁殖期，用以改善生殖力和受精卵孵化率及增进幼鸽的生长和发育。举例，在美国的研究显示，一天喂食18%蛋白质，不用更多，可使得刚提及的所有的状况显著改善。当喂食含超过18%蛋白质的饲料时没有更进一步地改善，所以这似乎喂食含多于18%蛋白质是理想于繁殖和哺育之比例。
碳水化合物
碳水化合物在食物内是单糖和复合糖并且伴随脂肪，扮演平时喂食的能量成分，让身体执行任何形态的工作。碳水化合物特别是脂肪，对赛鸽鸽友的目的是重要的，因为它们是燃料，供应能量给我们的鸽子舍外飞行运动、短距离抛训与最长距离的比赛。碳水化合物对许多鸟类和动物包括人类都是能量来源，其中重要之一是葡萄糖，有时也称作右旋糖。
于谷物/种子，淀粉成分（当谷物如玉米裂开时，裸眼可看见此成分）包含许多单位的葡萄糖，其以独特的化学结构连接一起。谷物在砂囊内被磨碾之后变成糊状通过肠道，淀粉被分解（新陈代谢）为单一单位的葡萄糖，然后被吸收越过肠壁进入血流运送至肝脏。在这里，许多单位葡萄糖聚集成大的化学结构，与淀粉不同，已转化为肝糖。（所以这容易懂的，淀粉以葡萄糖形态储存在植物和其种子内，而肝糖以葡萄糖形态储存在鸟和动物的组织内。）
当体内的组织需要葡萄糖时，在肝脏内的肝糖就分解成个别单位的葡萄糖，然后输出到血流内给这些组织。举例，脑部的主要燃料是葡萄糖，必须由肝稳定地供应，即为何通常鸟有高量的葡萄糖的血液。
在鸽子胸前内的红肌和白肌两者必须有迅速供应的葡萄糖，许多单位被塑成肝糖储存在肌肉内给较后时用。当飞行之爆发性的起飞阶段时或在以最有效的速度飞行期间，当一股劲地闪躲时，在前胸的白肌纤维只使用肝糖作为这些活动的能量来源。结果肝糖供应白肌很快被完全用尽（大约起飞前10分钟内）而必须再装满，以应付在飞行期间会发生的其它紧急的闪躲。要在肌肉内再装满肝糖供应，那肝脏开始分解它的肝糖为葡萄糖释出到血流，然后运送到在胸肌内的白纤维再度地被塑成肝糖于飞行期间作为紧急的需要。于鸽子，肝糖的其它很重要的角色是脂肪的制造用于持续的飞行。脂肪毫无疑问是任何持续超过几分钟飞行的主要燃料，从短距离抛训到800公里赛事和马拉松的960公里。你可能想起美国的研究，一组鸽子给予5%脂肪，而第二组未给脂肪，在比赛达320公里时这两组的表现没有太大的区别，然而320公里之后，有补充脂肪的鸽子组绝对比未补充的那组表现较好。一旦开始打鸽钟，在规定的时间内有脂肪补充的鸽子打下鸽钟的羽数比没有补充脂肪的鸽子多。这些发现显示脂肪明显的好处是提供鸽子增进精力和需要的耐久以完成这些比赛。
已知鸽子的肝脏制造几乎50%的脂肪供身体使用以及其他调节身体脂肪的制造。（当然，身体用的脂肪也直接从平常的喂食获得）几年前在美国的一项研究显示，当以静脉注射葡萄糖给饥饿的幼鸽时，这些葡萄糖在肝脏3分钟内迅速地转换成脂肪酸，一个事实显示肝脏令人惊讶地从葡萄糖制造脂肪的快速能力！
脂肪
在平时的喂食饲料内葡萄糖转换成脂肪的来源，主要是谷物和种子的淀粉成分，还有加入饮水内的葡萄糖粉（或果糖，乃鸽子的另一重要的糖）。脂肪储存在肝脏内，但是也从肝脏以脂肪酸形态透过血流输出到在肠之中的体腔内的贮藏库。有些脂肪酸也被输出给胸肌并储存在红肌纤维，在那儿它们准备用作冗长的和快速的飞行之能量主来源。
现在，鸽子已经被发现：1）在平时喂食高比例的脂肪会降低肝能制造的脂肪量；2）在平时喂食内高比例的蛋白质也减少肝能制造的脂肪量；3）在平时喂食内高比例的碳水化合物会减少肝能制造的脂肪量。在这些事实的基础上，我看来它似乎很明显的，第一点在准备比赛时高蛋白质谷物如豌豆的喂食应是减少的比例，而第二点高脂肪的谷物应适度地喂食，接着第三点当全然使用高脂肪谷物也应该喂时许多高碳水化合物的谷物。
纤维
严格地说，谷物内的纤维成分被分类在碳水化合物之下，但是在营养表经常被单独地列出。纤维在一天的喂食中是重要的，因为它能吸收肠内可能对系统有害的成分，但是食入大量的情况时，它能妨碍喂食内其它食物成分的消化。基于此因，家畜一天喂食之纤维成分经常被建议勿超过5%。
其他成分
在表内你将注意到我包含了额外的项目如奶酪，仅因为我知道除了有些欧洲鸽友之外，一位澳洲鸽友喂食此物，而且鸽子似乎很喜欢它！鱼粉被含括在内同样是因为它的高比例高质量的蛋白质，而且因为在有些情况下，它可能含在小圆丸的饲料内给家畜食用，不过这价格是昂贵的。提到啤酒酵母是因为有些鸽友在喂食时在它们的饲料内掺杂柠檬汁拌入啤酒酵母。提到奶粉，全脂和脱脂与来自厨房的东西如燕麦片，因为有些鸽友把包括许多这些和其它的成分弄成饼状，再放入烤箱或在太阳下让其干燥，之后喂食鸽子。
麦芽，和扩大范围到其它发芽的谷物，在发芽的时候蛋白质和一些维他命含量高，而只要鸽子习惯它们，鸽子会喜爱它们而且会贪心地吃。去皮的燕麦和碾壳的燕麦是同样的。大豆（黄豆）可以喂食鸽子，也能给其它种类的家畜食用，只要先煮过。不要给任何家畜喂食生大豆包括鸽子，因为它们含抗营养的物质，烹煮后破坏这些物质使得这些豆子适合喂食。
列出乳浆粉作为信息用，因为它乳糖高，是给“益菌”营养素来源的糖加入饮水或喂食原味的益生菌。这些细菌在它们乳酸的制造使用乳糖作为能量来源。接续着乳酸帮助使肠内部变酸，对坏菌（譬如副伤寒有机体、制造疾病病型的大肠杆菌及其它的致病菌）制造不友善的环境。
鸽友会注意到在列出的栏内如蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维，有些数值是强调的。在所有的情况强调的数值显示在一天的粮食的那独特的成分是高的或比较上如此。举例，高蛋白质饲料包含豆子、啤酒酵母、油菜籽等在表上；那些高脂肪包含油菜籽、奶酪、鱼粉等；高碳水化合物的包含大麦、奶酪、高粱、玉米、白米等……提及高纤维饲料是因为先前提到过。虽然在消化道它是有用的，可是当它高量出现时能妨碍有些营养素的消化。
玉米的碳水化合物数值被列出在64%-70.9%范围。于我的经验，大多数玉米最普遍的平均值实际上更接近70%——因此像其它的谷物有类似的高数值碳水化合物（像白米），于准备鸽子比赛不论距离长短，碳水化合物都很重要。
有些鸽友注意枫豆不在表内。原因：枫豆的蛋白质含量类似其它的豌豆和豆子，可能与澳洲的褐色豌豆Dun Peas同样，约23%被含括在所有的数值。此外，枫豆像大豆有大体上非常高度妨碍蛋白质的消化。让我解释，胰脏位于肠蹄系之先砂囊之后，分泌入肠内，已知的消化酶是胰蛋白酵素是重要的，它分割蛋白质变成它们的成分氨基酸。枫豆含高量妨碍胰蛋白酵素活动的物质，接续着阻碍平时喂食内的蛋白质适当的消化。基于此因，降低枫豆在一天喂食为5%-10%是适当的，以减少这抗胰蛋白酵素活动的影响。
建议的一天喂食
在这段规定的一天喂食的成分不是一成不变的，只是建议，根据鸽友的经验和可买到的谷物供应、他们的成本等可以修改。
一年365天，在任何的情况有一基本的需要是不能溶解的花岗岩矿石用在砂囊磨碾谷物，加上蚝壳或钙石片作为钙的来源，此外，含盐的（鼓励鸽子吃矿物质）散装多种的矿物质混合，然后一周一次或一周两次综合维他命混合于饮水中。
繁殖和哺育及换羽的喂食
配对鸽子前3-4周增加荚豆类的百分比（豌豆、豆子、扁豆等，加上高蛋白质小圆丸，内含18%-28%蛋白质，也含广泛的维他命和矿物质）。不含药物的小圆丸，如给饲料鸡之18%蛋白质小圆丸或给火鸡的28%蛋白质小圆丸都是有帮助的小圆丸之举例。于生殖力、受精卵孵化率、幼鸽的生长和发育致力于最终的蛋白质比例17%-18%是理想的。
配对鸽子前3-4周的间隔，理由是确保公母的系统彻底地强化，所有的营养素对高生殖力等是重要的，如刚才所叙述的。在我的经验，经常看到在繁殖期鸽友从休息期较无刺激性的饲料不更换为较高比例的重要营养素的饲料，直到生蛋后才改换饲料。这可能会有问题，如无精蛋，或孵化虚弱的幼鸽或幼鸽死在蛋内。要避免此情况，在繁殖期之前要改换平时喂食，像牧羊人做得很多，他们给他们的种羊较高程度的营养填满它们，例如繁殖期之前较高比例的蛋白质加上维他命和矿物质。（注意，蛋变黑、雏鸽死在蛋内或虚弱的雏鸽会是蛋内细菌感染的结果。如果这是持续的问题，拿这些蛋或雏鸽至兽医处作细菌的培养）。
建议的繁殖期喂食供应17%-18%之间的蛋白质：
30%-35%豌豆（青豌豆、白豌豆或黄豌豆、澳洲褐色豌豆或这些组合，但是只有5%枫豆，因为它含高量妨碍蛋白质消化的物质）。此外，花生、葵花籽等，因为它们的高蛋白质和脂肪含量可以加入。
15%喂食家畜/家禽用的小圆丸（内含18-28%蛋白质）
25%-30%玉米
10%红花籽（译注又俗称白花籽）
其它的谷物/种子可以加入当你认为合适——米、小米、红高粱、白高粱、胡麻等。显然地所有使用的谷物的总百分比必须是100。
因为幼鸽继续生长和发育几个月，所以我认为它们应该被维持在哺育的喂食或类似的。当它们开始训练和比赛时，该有更多含高碳水化合物和脂肪的谷物为它们提供能量。同样地我认为下一年的比赛要赢，在某程度上在当下的换羽期间营养的需求是非常高的，以完成年度的羽毛更换。基于这原因，喂食料应该是支持高需求于优质羽毛生长需要的优质蛋白质。蛋白质是由称作氨基酸之小小的单位构成的，有22种。这些含硫，特别是甲硫氨酸，是良好的发育和羽毛生长的关键。梅文约翰写了一篇很好的短文发表在2000年10月6日的英国信鸽周刊，他在文内解说在换羽期间高质量蛋白质的需要。他觉得平常的谷物喂食在鸽子的一天喂食内不足以提供更多需要的甲硫氨酸，所以建议每天给予辅助品。市面上的氨基酸溶液能有帮助，而且含鱼粉的辅助品也有帮助，举例小圆丸形状的喂料在此时会是有用的。约翰也建议在换羽期间给予维他命（特别是维他命C）和矿物质。
比赛调配饲料——老鸽和幼鸽
清淡调配饲料——时常用于鳏夫比赛
清淡调配饲料就是易消化的，及让消化系统于先前周末的赛事的紧迫和劳损之后休息。这种清淡饲料喂食几天后鸽子（尤其是鳏夫鸽）可以逐渐改换喂食营养调配饲料（见营养调配料的举例）准备接下来的比赛。清淡饲料改成营养调配饲料于使翔自然制的鸽子或是独身制（我所了解在澳洲普用的制度）也是有帮助的。
一些清淡调配饲料的例子：100%大麦或50%（或更多）大麦与均衡组成同等份量之米、小麦、小种子和红花籽。
于赛鸽赛事返回和星期初时喂食，之后在交鸽之前慢慢改换为营养调配饲料。
营养调配饲料
它比清淡调配饲料含更多的蛋白质和绝对更多的碳水化合物，以制造脂肪。于更长的距离赛，接近交鸽日加入一些高脂肪谷物和种子似乎有道理。一些营养调配饲料的例子：
20%-25%豌豆
40%-45%玉米
25%-30小麦
5%-10%家畜/家禽喂食用小圆丸（含18-28%蛋白质）
5%-10%红花籽
谷物如花生、葵花籽等由于它们高百分比的脂肪，当交鸽日接近时可以加入作为脂肪来源，特别于长距离赛包括耐久的赛事。假如这些高脂肪、高蛋白质的谷物加入一天的喂食内，此外要确定也有很多的高碳水化合物在内——如小麦、玉米、白米、燕麦等。高脂肪、高蛋白质谷物能妨碍肝脏生产脂肪，但是如果同时喂食许多高碳水化合物谷物，妨碍肝生产脂肪似乎就不是问题了。有些鸽友于长距离赛交鸽前最后2天喂食80%-100%玉米加上一些花生或葵花籽。
其它的鳏夫制喂食提议：
英国的鳏夫比赛调配饲料
比赛调配饲料：同等份量枫豆、野豌豆、小麦、红高粱、白高粱、红花籽、白米、荞麦、碾壳的燕麦。假定鸽子在周六比赛，每日的喂食表计划周日开始。
每日的喂食表：
周日早上：大麦
周日下午：60%大麦、40%比赛调配饲料
周一早上：40%大麦、60%比赛调配饲料
周一下午：20%大麦、80%比赛调配饲料
周二早上：100%比赛调配饲料
周二下午：70%比赛调配饲料、30%玉米和白米
周三早上：25%比赛调配饲料、75%玉米、白米和大麻子
周三下午：10%比赛调配饲料、90%玉米、白米和大麻子
周四早上：10%比赛调配饲料、10%白米、70%玉米、10%大麻子
周四下午：相同
周五早上和下午：与周四相同
戴夫艾伦（英国）把饲料放入陶罐内在巢箱个别地喂食鸽子。
鳏夫调配饲料：45%玉米、25%豌豆、10%小麦、10%白高粱、5%小圆丸、5%红花籽。
周末：从赛事返巢时一茶匙大麦；傍晚：大麦和啤酒酵母。
周日：全天大麦和啤酒酵母。傍晚：50%大麦和50%鳏夫饲料。
周一：一次喂食在傍晚——50%大麦和50%鳏夫饲料（每羽43公克）。
周二：与周一相同。
周三：傍晚——80%鳏夫饲料、20%大麦（每羽43公克）。
周四：傍晚——100%鳏夫饲料没有大麦。
周五：早上（交鸽日）——在它们的陶罐内放很多鳏夫饲料。
下午1点多移走全部的喂食。
比利时比赛调配饲料
清淡调配饲料（有时称节食调配饲料）——20%大麦、10%白高粱、10%红花籽、5%白米、8%稻谷、5%荞麦、7%红高粱、15%小麦、5%去壳燕麦、3%小米、3%油菜籽、6%胡麻子、3%大麻子。
营养调配饲料——35%玉米、12%小麦、32%豌豆、10%白高粱、4%红花籽、5%野豌豆、2%绿豆。
为即将来到的563公里赛事：
周日：80%清淡饲料、20%营养饲料
周一：60%清淡饲料、40%营养饲料
周二：40%清淡饲料、60%营养饲料
周三和周四：100%营养饲料
短距离赛时更常喂食清淡饲料而营养饲料时常减少。短距离赛，交鸽日前鸽友只喂食清淡饲料和营养饲料。长距离赛时喂食少量或不喂食清淡饲料。
重要的是了解前述的例子，你可以随意修改。要明白你可以用另外的种类替代某谷物。举例，如果你喜爱的黄豌豆或白豌豆缺货，就用能买到的青豌豆代替。如果买不到玉米就可用白米、爆米花用玉米和小麦等。了解比赛的喂食有高碳水化合物让肝非常迅速地转换为需要的脂肪用于任何持续的飞行，不论是短距离抛训还是马拉松的805、966、1126公里的飞行或是更远。
为长距离赛，这些高碳水化合物喂食添加一些高脂肪谷物/种子，如花生或葵花籽在交鸽前2-3天加入稍多些的脂肪贮存。因为已知葡萄糖能快速地被转换成脂肪，如果你是周四夜交鸽，你可以加葡萄糖粉入饮水一两天即周二和周四早上（周三傍晚清水）。你也可以用另一种糖——果糖，加入饮水代替葡萄糖，因为鸽子体内有高生物学的优先引导果糖制造脂肪。蜂蜜（约30%葡萄糖、40%果糖）可以使用替代前述糖的任何一种——两种糖和蜂蜜也是很好的兴奋饮料，可用于鸽子从赛事返回。
这些糖只能一回使用一两天，因为有些细菌等等发现这些糖在它们自己的生活过程是有用的。假如这些细菌有些是危险型如副伤寒有机体或一些大肠杆菌型，你不会因过度使用这些糖而帮助它们生长。维他命也是一样——加入饮水每回只能一两天，为的是与糖同样的理由。
这也是明显的，一天喂食的豌豆比例在翔赛时减少而不是消失。蛋白质谷物量降低而以更大依赖的高碳水化合物谷物所含的能量用于比赛。我了解对有些澳洲的鸽友反映这说法是异端，但是我会忽视，不受阻。豌豆就不是能量来源，它们的蛋白质对受损的或恶化的肌肉或其它的组织的修复是重要的。有些受损或变质能发生在任何的赛事期间，但是逻辑上更可能是发生在赛事艰难而鸽子被迫过度操练，那么在平时的喂食应有一些蛋白质。
此外，我们看到一天喂料内高比例的蛋白质会减少肝能制造的脂肪量。既然脂肪是持续的、快速的飞行的主要燃料，在任何比赛前我们要减少脂肪制造？在另一举例更击中要害，为什么我们要在我们的汽车的燃料箱加入煤油代替汽油或液化石油气？我们不会这样做，而是我们会供应最好的有效的燃料——汽油或液化石油气。准备鸽子参加翔赛应减少依赖的豌豆、豆类等而更提高依赖的高碳水化合物谷物（在某阶段，依据空距我们要为鸽子调配增加一些高脂肪谷物几天）。有些蛋白质似乎也是必要的作为尿酸的来源，在赛事期间这似乎有用于防止或降低体温高的作用，特别是在非常炎热的天气飞行时。
鸽子的喂食量
鸽友问在赛季期间每羽鸽子的喂食量。于鸽子，这似乎每天人工喂食既定的量比用开放式漏斗喂食机喂食能为燃料制造更多的脂肪量。当距离超过400公里，可能一天36公克，而超过480-560公里则一天43公克。在有些日子，倘若它们因某原因显现特别饥饿，它们会需要稍多量的喂食。而其它的日子它们可能需要稍少点的量，不过这仍然需要判断。
在所有的情况鸽友抓鸽子上手时鸽子应保持浮力和轻盈。当高峰接近，在手上时它们应膨胀如气球，看起来体型较大，但是依然轻如羽毛。蜡膜应是非常白色或者甚至红，而皮肤明亮没有鳞片，有微小的血管笼罩龙骨。
在交鸽之前最后一星期期间，这是有些成功的鸽友之哲学即接近交鸽日，特别是较长距离，吃力的训练/运动应减少而喂食量应增加。这似乎很有道理。为什么？为比赛增展的脂肪贮存，尤其是为长距离赛。你却在交鸽之前几天内用吃力的训练把它燃烧掉，一方面建立燃料储存（脂肪）而另一方面却借过度的操练燃烧光脂肪？这是该思考的事。给车子加油准备长程旅行，在离开长途旅行之前使用大部分燃料以高速在城内四处驾驶，结果油箱内的燃料是空的或少量，而现在需要更多的燃料处理长途旅程。
我闻知在过去和现在有些最为人知的澳洲鸽友认为，有任何量的脂肪是妨碍的观念，而且重要的是彻底地剥夺它。
消除这不想要的脂肪（我想问的是用什么代替？），我仍就希望晓得他们认为鸽子首先使用什么燃料。没错，过多的脂肪绝对是阻碍，但是无疑地脂肪是鸽子从短到长距离比赛的燃料，剥夺鸽子体重的想法完全未被证实，及与燃料需求已建立的事实不调和。我认为参加比较短距离赛事的鸽子比参加较长距离的鸽子需要是在体重上稍有点轻，但是重点是它们全使用脂肪作为燃料于任何距离的比赛。
几个重点
另一重点：我认为这是重要的，不要把鸽子的嗉囊装得满满的交鸽。如果我们正确地喂鸽直到交鸽日，到那时它们应该准备妥当，所以真的没有必要在交鸽日下午用饲料把它们塞满。用饲料把鸽子塞满绝对会引起不想要的口渴，假使它们在鸽车上不知道如何饮水或是如果没有供应水，鸽子将被迫非需要地承受这口渴。此外，这已经发现鸽子远离食物达72小时可是它们的胸肌装载脂肪，所以如果它们在交鸽日下午没有饱食，应该不用多担心它们。
几个更多的重点：鸽子在鸽车上于放飞前一天的傍晚应该被喂食，而在黄昏前移走饲料槽。放飞的早上绝对不该喂食它们，重申：因为在赛事期间非需要的口渴问题。放飞前一天晚上和当天早上绝对地应该给鸽子喝水。（鸽友也需要教导他们的鸽子如何在鸽车内喝水）
这可能引起争论，但是在鸽车上供应的饲料量和种类也是重要的。在放飞的前一晚每羽鸽子可能不需要超过14-28公克（最多）的喂食。延期放飞，可能一羽一天28公克的量是足够的。谨记，这些鸽子于交鸽前应该已经是准备妥当，营养完整！
基于事实，在鸽车上喂的谷物应该是只有谷类——玉米、小麦、米等。在许多情况，给予的主要饲料是完全玉米就很好。才提到鸽子需要能量的谷物而不是豌豆。（不过，它们可能不吃，只要它们有谷物的选择，选择最理想的饲料。）这提过许多次，豌豆不是能量饲料，而鸽子在比赛前需要能量，因此谷类的价直协助完成这事，特别是玉米。
我也知道对许多的澳洲鸽友而言，喂食大量豌豆是信心条款，但是高碳水化合物谷物在翔赛的角色，此处所呈现的是建立于科学的事实之上并且是事实。我相当明白传统和老式观念的死硬派。如我说到阿德雷德鸽友在我的讲习会期间发出友善的质疑，这不是我希望去告诉鸽友做什么，而是我仅要呈现事实，好思考的鸽友可以随心所欲地接受或反对。
本文的结尾，这是我的真诚希望本文呈现的事实（和我整理与表达这些事实的结果）与围绕翔赛和燃料整个主题的其它文章，将是阐明主题的方法。进一步，这也是我的希望全部发表的文章会让好思考的鸽友从事实的、实用的和科学上的正确论点着手繁殖鸽和选手鸽的喂食。
谷物营养分析表（数字以百分比计）如下表：
谷物/种子 蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维
大麦 10-11 1.9 60-71 6.3
豆（所有的） 21-23 1.0-1.4 57-59 3.4-4.2
啤酒酵母 45 0.4-1 32 3.7
荞麦 11 2.5 63 12.7
油菜籽 20.4 43.6 15.70 6.6
奶酪 59.5 9.0 66.40 0.4
鱼粉 61-72 5.6-12.8 4.0 0.6
胡麻子（亚麻仁）24 35.9 24 6.3
白高粱 11.8 2.9 72.7 2.0
玉米 7.9 3.5 64-70.9 2.9
麦芽 26.8 1.3 44.3 14.2
全脂奶粉 2-5.5 26.7 4.2-5.9 0.0
脱脂奶粉 34.7 1.2 50.3 0.2
小米 10.6-11.9 3.4-4.9 54.7-63.7 8.1-14.6
红高粱 11.3 2.9 71.3 2.2
去壳燕麦 16 6.0 65.7 2.6
燕麦粉 16 5.5 64.2 2.7
带壳燕麦 15.4 4.2 65.7 11.0
豌豆（所有的） 23-25 1.2-2.5 52-57 5.7-7.1
花生 30.4 47.7 11.7 2
爆米花玉米 11.5 5.0 70.1 1.9
糙米 9.1 2.0 74.5 1.1
白米 7.4 0.4 79.1 0.4
裸麦 12.6 1.7 70.9 2.4
红花籽 16.3 29.8 17.5 26.6
黄豆（煮过） 38 18 24.5 5.0
葵花籽 27.7 41.4 16.3 6.3
野豌豆 29.6 0.8 51.5 5.7
小麦 13 1.9 70 2.6
乳浆（干燥的） 12.2 0.8 70.4 0.2
表的摘要：
1. 集中高蛋白质谷物之举例：豌豆、豆、扁豆、鱼粉、花生等。
2. 高脂肪谷物举例（经常也是高蛋白质）：花生、红花籽、葵花籽、油菜籽等。
3. 高碳水化合物谷物举例（意谓糖， 如葡萄糖）：玉米、爆米花玉米、小麦、白米、大麦、去壳燕麦、红高粱、小米、白高粱等。
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