过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。肝脏是机体代谢最为活跃的器官，在肝细胞的各种代谢中如蛋白质合成与分解、毒素解毒等，均会产生过量活性氧自由基，如不及时清除这些自由基，肝细胞膜将受到自由基攻击，产生破裂，从而使细胞凋亡，肝脏功能降低，导致一系列后果，如因免疫蛋白合成不足，机体免疫力将降低，动物发病；如毒素解毒功能降低，动物出现中毒症状。
而过氧化氢酶的作用就是清除活性氧自由基，避免自由基损伤细胞膜导致的细胞凋亡，保持细胞形态完整，保持细胞功能正常，具有重要的保肝护肝作用，具体体现在提高肝细胞新陈代谢功能、延缓动物发病，迅速（几天内）消除霉菌毒素中毒导致的肝脏肿大等症状。
不仅保肝护肝，在保持肠道粘膜细胞完整上，过氧化氢酶同样具有良好的作用。赛鸽在高强度训赛中，肠粘膜以及内脏器官不可避免地出现“缺血再灌注损伤”，这种损伤即是氧化应激损伤。肠粘膜细胞内生成过量自由基，致使细胞膜损伤、细胞凋亡，肠粘膜脱落，进而继发腹泻、肠炎、球虫病等。
过氧化氢酶，进入肠粘膜细胞后，同样起到清除过量自由基的作用，保持细胞完整及其代谢功能正常，减少粘膜细胞脱落及细菌、球虫继发感染的机会。
个赛个中的过氧化氢酶（CAT）是发酵生产葡萄糖氧化酶（GOD）时的伴生酶，二者在发酵原液中天然共存。
附图：过氧化氢酶分子图
（本资料由个赛个研发团队提供）
