著名的法国西翁传人，海斯曼.西翁（HEITZMAN SION）先生在育鸽方面的高超技巧为后人叹为观止，但在饲养方面的细枝末节却鲜有人知。海斯曼先生曾经多次撰文提及大麦的合理运用。除了在不同的时期的日粮中大麦的搭配，赛鸽回归后饮用大麦茶，更成为海斯曼西翁鸽群翔能的另一注脚。
    有人撰文指出：国血鸽与外血鸽肌肉差异在于豆类、花生、菜籽等高蛋白、高脂肪饲料的投入量少。从营养学角度来讲赛鸽与追求增重的家禽最大区别在于赛鸽是运动型动物，在饲养中应追求低脂肪、高纤维、高能量、高营养。
    赛鸽发达地区饲料配方中极为注重大麦的给予，赛鸽各时期比例是符合这一要求的。
    在中国，除了少数鸽友注重用大麦，更多的人是碍于大麦灰分多，适口差而疏于运用。如果不是国内某鸽家戏说“不喂大麦，不算养外籍鸽的好手”，我看喂大麦的鸽友还会更少。凡养外籍鸽的鸽友都会体会到，外籍鸽一经关养在鸽棚中或饲料配合不当，鸽体重量的控制远比国鸽难度大。一旦肥胖，作育、赛绩都会大打折扣。而大麦的运用，正是最好的控制体重的办法。这是因为，大麦的蛋白质含量为12%一15%，是谷类饲料中含蛋白质较多的饲料，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量较玉米高。作为低脂肪加高碳水化合物，大麦在鸽体内能够吸收水分，使信鸽产生饱腹感，减低食欲。从而使鸽体慢慢地吸收大麦的营养渗入血管，使血糖能长时间地维持较稳定的水平，避免因血糖过低所产生的饥饿造成精神不振，使能量维持较长时间。对于赛鸽赛前调整与赛后恢复都有着鸽药无法比拟的效果。大麦种子有一层外壳颖苞，俗称壳，其粗纤维含量较高，也能促进肠蠕动，帮助粪便成形。丰富的维生素B及矿物质磷、铁、钙等营养成分，可使赛鸽吸收足够的营养，促进体内新陈代谢，提供神经系统不可缺少的元素。

大麦代谢能值低于玉米23%，用量大了，会降低能量浓度，影响赛鸽每日能量的进食量，导致赛鸽生长下降，影响饲料转化效率。在赛鸽换羽前期增加用量，比众多鸽友采用的饥饿减食法，更能保障鸽体。
    未采食过大麦的信鸽，初饲大麦，会有挑食的行为。但只需在信鸽饥饿状态之下，最先投喂少许大麦，待吃完后再投日常饲料。使信鸽逐渐适应后，再进入饲料配比，并做到不间断的饲喂。不长的时间，握鸽在手，此时你会发现:此时鸽非彼时鸽也。
    所以，用过大麦的鸽友都说好!您也不妨试试便可知晓。不过大麦的缺点是缺乏维他命A与维生素B6，而含有：
生物素H 0.20 mg/ kg
胆 碱 1030mg/kg
叶 酸  0.5mg/kg
泛 酸 6.5mg/kg  
维生素B2 2.0mg/kg     
维生素B1 5.0mg/kg
亚麻酸 0.85 mg/kg   
维生素E  6.1mg/kg   
烟碱酸 57.4mg/kg
钙 0.08%         
磷 0.42 %