一、营养作用

     1、热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。

     2、氨基酸：有八种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸”。无论在葡萄还是在葡萄酒中，都含有这八种“必需氨基酸”。这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被联合国卫生食品组织批准为最健康、最卫生的食品。在红葡萄酒中，这八种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。

     3、矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等)和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。

     4、其它：葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份。

     二、保健作用

     开胃健脾、帮助消化、防止便秘，葡萄本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5)。因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助消化和吸收蛋白质。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。因此，饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以帮助消化，对身体十分有益。同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以利尿、防止水肿。

     三、舒筋活血消除疲劳促使信鸽尽快换羽

     几十年来,笔者据其以上功效与特征，在每年的换羽季节和赛鸽归巢后，在饮水中加入适量的红葡萄酒(每公斤清水加5-10毫升自由饮用，归巢鸽1-2天，换羽期：没反应的连用2-3天，正常换羽的每隔几日饮用一天就可以了)，即能起到舒筋活血化瘀的作用，又可促使信鸽尽快换羽和消除赛鸽归巢后的疲劳也能助消化，口感特好甜甜的鸽子特别爱喝。

     我市一位养鸽老将，在这之前因后面邻居家盖房，机器轰鸣声龙门吊起动产生噪音以及上楼板放鞭炮等，他的鸽子受到惊吓和恐慌，待别人家的鸽子早已羽毛遍地，而他的鸽子却没有任何反应。因我俩是老同学又是好朋友，他就打电话问我，鸽子倒毛的情况，我说：我的鸽子换羽很正常，覆盖羽(小羽毛)已换的差不多了，主羽大条有的剩三根四根，有的只剩两根。于是我就把在饮水中适量加入红葡萄酒让鸽子饮水的方法告诉他，让他试试(每公斤水加10毫升)。他第二天早晨上楼放鸽时发现鸽毛满地都是，他连用了三天，效果很好现在换羽正常。

     综上所述，笔者认为：红葡萄酒是人类的天然健康饮品,也是信鸽常用的饮水添加剂，只要用量得当，即能起到串皮活血化瘀的作用，又可促使信鸽在换羽期尽快换羽和消除赛鸽归巢后的疲劳，也能帮助消化，同时对信鸽在比赛时形成的紫肌也能起到尽快恢复的作用，口感特好甜滋滋的鸽子特别爱喝，感兴趣的鸽友不妨一试。