生物在进化过程中，身体各个部分的变异量是不等同的。有些器官变异可能十分巨大，而有些器官则可能非常微小。这关键在于它们“有用和没用”以及实际“使用和不使用”。在自然状态下，那些对生物自身生存和发展“有用”和“经常使用”的器官和特征就得到变异的进化，反之变异就很缓慢甚至出现停滞状。对于家养动物而言，那些符合人类用途和爱好的器官和特征就会得到巨大的变异的改良，反之亦然。这个进化原理被称为“用进废退”。
赛鸽是一种家养动物，显然它的很多不被人看重的结构和特征就没有得到改良，比如，听觉器官、味觉器官、发声器官等。我们知道赛鸽在夜里反应异常迟钝，很轻易地就会被捉着。这就与它们长期家养在鸽舍里过夜有关，因为夜里的警觉性对赛鸽来说是“没有用”了。原始的野生岩鸽在夜里绝不可能是这个样子，否则在那你死我活的生存竞争中，它们早就被食肉动物吃光了。
而那些对人类特别是对鸽友味口的特征及其结构在赛鸽身上却得到了长足的进化改良，比如什么速度快呀、耐力好呀、归巢稳定呀、飞行技能高呀、摆脱天敌能力强呀等等特征和与之相关羽毛、骨架、体型、肌肉等等。这里需要解释的一点是：赛鸽夜间警觉性和摆脱天敌能力之间在进化上并不矛盾。赛鸽夜间是在鸽舍里生活，无天敌可言，不需要警觉和防范。而在白天飞行中尤其是比赛过程中则时时可能遭遇鹞鹰等天敌的攻击，如果摆脱力能差也自然会被淘汰掉了。
今天，赛鸽运动方兴未艾，在经济利益的驱动下，人们对赛鸽速度的希望和要求越来越高，人工选择力度越来越大，这也是赛鸽有望进化为最快动物的一种积极的推动力。
