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自酿葡萄酒易含甲醛以防危害信鸽 上一篇    下一篇
作者:帝王鸽舍  来源:原创   阅读:  分类:养鸽感悟  发布时间:2014-8-9 20:18:14  
    葡萄酒是人类的天然健康饮品,也是信鸽常用的饮水添加剂,只要用量得当,既能起到串皮活血化瘀的作用,又可促使信鸽在换羽期尽快换羽和消除赛鸽归巢后的疲劳,也能帮助消化,同时对信鸽在比赛时形成的紫肌,也能起到尽快恢复的作用。

    近期一则“喝自酿葡萄酒易甲醇中毒”的消息在网上被频繁转发,引起了笔者的高度重视。为何引起我的重视呢?因本舍在2010年8月10日发表的《葡萄酒能舒筋活血促使换羽》文章,深受广大鸽友的一致好评。出现这么敏感的话题,自然会引起关注。

    由于当前利益的驱使,制做假葡萄酒和勾兑葡萄酒屡见不鲜。有好多鸽友向本舍提问,使用自制的葡萄酒,给鸽子饮用可以吗?我的回复是自制的葡萄酒,比勾兑的好,用着放心。有这一则“喝自酿葡萄酒易甲醇中毒”的消息,看来自制的葡萄酒,也不能让我们真正放心。

    氧化生成的甲醛和超标的甲醇,均可导致中毒的发生。为防止意外,本舍特拟短文,提醒各位,在使用自制的葡萄酒时,应特别注意!不要因小事大,造成不应有的损失!

    葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇,但同时也会代谢其他产物,如甲醇和甲醛等。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物,这也是为什么现代葡萄酒酿造过程中,要控制温度和添加酵母营养盐的原因。

    葡萄酒中的甲醛,基本上是由甲醇氧化后生成的,国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定,不能超过400毫克/升,只能把发酵条件控制得当,甲醇才不是葡萄酒主要考虑的有害物质。(只要甲醇不氧化就不会生成甲醛)

    自酿葡萄酒在发酵过程中,如果对环境、温度掌控不好,确实有可能甲醇超标,但使用正确方法酿造,分解出的甲醇则是微量。自酿葡萄酒时不要选用带霉变的葡萄,最好给葡萄消毒清洗后,再自酿葡萄酒。

    注:自制葡萄酒时,选择的容器应是,酒坛子或是陶瓷罐子或是玻璃瓶,就是不能用塑料容器酿制,因塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质。

    可能有人会问,自制的葡萄酒是喂还是不喂?这事应取决于你在制做过程中,所采用的方法是否正确和选用的原料是否附和标准,正确的制做方法和标准的选料和制做时选用的容器,是确定葡萄酒是否达标的关键。

    用正确的方法自酿的葡萄酒,是可以使用的。人能饮用,鸽子就能饮用。不按标准要求制做的葡萄酒,存有安全隐患,最好不要使用。

    综上所述,笔者认为:自酿葡萄酒应原汁自酿,加水或加酒都是错误的。考虑到家庭自酿的环境,建议,不懂葡萄酒的人,最好别自酿葡萄酒酒。否则,会存在安全风险。(酿制时加水和酿成后兑水,让鸽子饮用是两码事,不要混淆)

  

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