醋：[异名]苦酒，淳酢，醯，米醋。

性味：酸苦、温、无毒，归胃、大肠、肝经。有散瘀、止血、解毒、杀虫、灭菌、防腐、开胃、养肝、强筋、暖骨、消食、醒酒、美容等功效。

醋中含有丰富氨基酸和乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等多种有机酸；酸中含有丰富的糖类物质，有葡萄糖、果糖、麦芽糖等；含有丰富的矿物质，有钾、钠、钙、铁、锌、铜等；含有维生素B1、B2、C等等。

醋是我国传统的酸性调味品，是人们日常生活中必不可少烹饪佐料。醋不但具有较高的营养价值，而且对防病治病也具有各种各样的功效。醋被收入《中药大辞典》之中。醋具有很强的杀菌能力，常给鸽子饮用醋水好处多多。

醋的作用是很大,首先是营养,它富含安基酸,18种都有,来自于微生物对蛋白质的分解,还含有很多糖类物质,和有机酸,它会在生物反应过程中给鸽子提供能量,还有维生素B也是发酵的产物,对鸽子的消化系统有很大的好处,还有对鸽子的羽毛,可以提高一个等级.
再有就是药用价值,可以消肿毒,散瘀血的作用.可以配药做成药剂,在鸽子的比赛和日常饲养的过程中,作用非常显著!
醋在鸽子洗澡时每十公升水有20毫升,饮用是每一升水加10毫升,一周用两次就可以了.洗澡用白醋.饮用用好醋,如山西老陈醋,镇江香醋等.
醋的使用有几个要求,一是要用纯粮食酿造,固态或是液态发酵,不要添加醋精的,总酸度要在4.5以上,6度最好.洗澡用白醋好,而用于饮水和食用的就最好用老陈醋或镇江香醋了.
醋是很好的保健食品,但是只是一种有好处的食品,而不是药!而且使用过量,会造成肝脏的损害,所以在使用的过程中,要避免拿醋当百病灵药的现象,在鸽子发生疾病和其它问题时,还是要用药物来医治,而且醋还有许多其它的方法使用,效果也是很显著的,与中药配伍可制成药,给鸽子治病

醋可帮助食物的消化和氧化分解，维持肠道内环境菌群平衡，对有害菌有抗阻作用。

醋可预防各种流行性病毒，对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌等有杀菌作用。

醋可增强肝脏机能，促进新陈代谢，增强肾脏功能，有利尿作用。

醋可防止呼吸道传染病的发生，有驱肠道蛔虫，治蛲虫病等作用。

醋可解除疲劳，恢复精力，洗澡加点醋有杀虫灭菌，使羽毛富有光泽的作用。

醋+盐有止吐泻奇好效果。

醋与大蒜合用，杀菌功能可增加几倍，可杀灭呼吸道及肠内的寄生虫；有解热散寒，强身健体之功效。

醋是百姓开门七件事之一，醋是防治赛鸽常见病的良药，可以说是多功能“疫苗”，对工薪族养鸽之人来说又经济又实惠，何乐而不为。

[注意事项]1、少醋多水勿过量，一两醋对7—8斤水；2、醋与蒜合用，一两醋泡3—4瓣破碎的大蒜，一小时以后对水，可供40来羽饮用一天。3、醋、蒜合用，一周连饮两天，第三天清水，第四、五天蜂蜜+盐水润肠。4、刚开始有的拉稀拉水。5、正在服用其它中、西药时不宜饮醋水。