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威县路政鸽舍 
地 区：河 北 文章总数：430篇 推荐篇数： 1篇 留言数量：58条 访问次数： 鸽舍积分： 109   建立时间：2011-4-13  |
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作者：威县路政鸽舍
来源：转载
阅读：次
分类：收藏文章
发布时间：2011-9-2 12:42:38
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野生的鸿雁鸿雁确实很像家鹅，而绿头鸭确实也很像鸭子。这种相似性说明了它们之间的亲缘关系一一中国鹅是由鸿雁经人类长期驯养而培育出来的；鸭子是由绿头鸭经人类长期驯养而培育出来的。
同样的道理，家鸡的祖先也是一种野生的鸡，叫做原鸡。现在的原鸡还生活在我国的海南岛、云南南部以及缅甸、印度等处。
原鸡
原鸡除了体型比家鸡小一点以外，它的外形及羽色跟家鸡非常相象，而且原鸡的习性也跟家鸡很相似。在近村落的地方，原鸡还常与家鸡混群觅食。雄原鸡也会啼鸣，声音好象是 “茶花两朵”因此，当地人称它为茶花鸡。
但是，原鸡也有许多跟家鸡不同的地方：原鸡只有一种，家鸡则有许多类型和品种；原鸡雄鸟的体重不过l千克，雌鸟的体重仅 0.5千克左右，而肉用型的家鸡品种往往体重达4—5千克；原鸡每年产卵仅8—12个，家鸡的产卵量则高得多。
从原鸡到各种良种家鸡的培育过程是很复杂的。其中，人工选择起着重要的作用。因为原鸡饲养在不同的条件下，会产生各种变异，诸如如体重增加、产卵量提高、羽色变化等等。人们按照自己的要求选择一定的变异类型作种繁殖，通过一代又一代的定向选择，使变异逐渐积累加强，就会培育出新品种。
根据历史记载，我国养鸡至少已有3，000年的历史。通过人们长期的人工选择，培育出许多优良品种。例如九斤黄是著名的肉用鸡种；浦东鸡、狼山鸡、庄河鸡是著名的卵肉兼用鸡种。
日本人民培育的长尾鸡是玩赏鸡种。这种鸡的体形、姿态很像原鸡。雄鸡的尾羽极长，可达10．9米，是世界上最长的鸟类羽毛。
近百年来，人类还驯养了鹌鹑。
鹌鹑跟原鸡、环颈雉一样，都是属于雉科的鸟类。鹌鹑的体型小，头小尾短，羽毛上有许多白纹，好象补绽很多的旧衣服。所以成语中以“鹑衣百结”、“衣若悬鹑”比喻破旧的衣服。杜甫的诗中还有“鹑衣寸寸针”的句子。
鹌鹑在我国东北及苏联西伯利亚南部繁殖，迁徙和越冬 ，遍布我国东部一带。它的肉味非常鲜美，营养价值很高。根据历史记载，我国在春秋时代，就已经将鹌鹑作为宫廷宴席上的名贵菜肴。李时珍的《本草纲目》中也说“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。和小豆生姜煮食，止泄痢。酥煎食，令下焦肥”。
在人工饲养的情况下，鹌鹑几乎每日都能产卵，年产卵量可达280个。鹌鹑的卵也能入药，有些资料上指出鹌鹑卵对高血压、贫血和代谢障碍患者有良好的疗效。
近年来，又有一种新兴的养禽业——肉用鸽饲养业迅速发展起来。肉用鸽跟信鸽、观赏鸽一样，都起源于野生的原鸽，在人类的精心选择、培育下，形成了许多优良品种。例如法国的地鸽（蒙腾鸽）和美国的 王鸽，体躯都很大，体重可以达到1千克左右。
肉用鸽的乳鸽生长非常迅速，肉质细嫩肥美，营养极其丰富，是很有发展前途的养禽业
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