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德林鸽舍 
地 区：江 苏 文章总数：174篇 推荐篇数： 2篇 留言数量：12条 访问次数： 鸽舍积分： 320   建立时间：2009-10-28  |
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作者：德林鸽舍
来源：原创
阅读：次
分类：养鸽感悟
发布时间：2011-9-15 9:09:50
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鸽子蛋的营养价值
我给大家介绍一下鸽子蛋的营养价值吧。其营养价值极高。鸽子蛋是广为流传的传统滋补佳品。因营养丰富、产出稀少而被誉为“动物人参”。鸽蛋更具有很高的胶原蛋白，这是人体最需要的生命物质之一。
鸽蛋含有优质的胶原蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，据测定，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋为什么那么贵？
一只鸡一年能下200—300多个蛋，而一只鸽子平均一个月下3-4个蛋、一年约下40-45个蛋，所以市面的只乎很少有鸽子蛋卖。
另外，必须要给鸽子喂养玉米豆、高粱、小麦、稻子、谷子、绿豆、小麦...纯天然、绿色粮食，所以无论是鸽子还是鸽蛋都与一般的禽蛋不同，其营养价值极高，与饲料喂养的禽蛋有不可替代的优势。
鸽子蛋是广为流传的传统滋补佳品。因营养丰富、产出稀少而被誉为“动物人参”。鸽蛋除了与乳鸽相似的营养物质外，还具有很高的胶原蛋白，这是人体最需要的生命物质之一。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，据测定，鸽蛋的蛋白质很高、低脂肪含量，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
【鸽子蛋5大营养价值】
1.宝宝吃了可以提高免疫力，增加智力，会更聪明。《随息居饮食谱》云：“鸽卵能稀痘，食品珍之。” 常吃可预防儿童麻疹。宝宝吃了夏天不易生痱子，有清热解毒功效。小儿患水痘时，适宜每日吃鸽蛋2个，连吃3～5天。
2.女人吃了有美容养颜的功效。长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效，可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
3. 对于孕妇和产后的妈妈也是极好的补品，能促进伤口的愈合，减轻长伤口的疼痛，因而广受时下年轻妈妈的喜爱。（1.孕妇：在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。) 滋阴补肾之佳品。《本草纲目》说“久患虚赢者，食之有益。” 贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，使人容光焕发。
4.男人吃了能强体壮阳。鸽子的繁殖力强大的，性欲强大，公母交配频繁，这是因为性欲特别强，所以人们说的鸽子是壮阳最好的补品，它具有受益鸽子的肾气，给人体壮体补肾、生机活力。
5.老人吃鸽子蛋能降低血压，调整人体血糖，延年益寿。 《本草纲目》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。传统中医认为，鸽蛋主治肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。具有滋肾补气，解毒祛风，调经止痛，截疟养血，主治虚劳羸瘦肝肾阴虚，消渴多饮，气短乏力，头晕，血虚经闭……腰酸、高血压、冠心病、动脉硬化…… ”
《随息居饮食谱》介绍鸽蛋：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。”
《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。” 鸽子是高蛋白质低脂肪食品，民间有“一鸽胜九鸡”之说，是夏天找回随汗流失的体力、消除疲乏的进补佳品。
我给大家介绍两种最简单还好吃的方法做鸽子蛋，第一，鸽子蛋和冷水一块下锅，水开后，小火4-5分钟。因为鸽子蛋壳很薄的，不能煮时间长了，那样会老的。鸽子蛋应该是非常透明像果冻一样。这就是胶原蛋白。 第二种就是在做饭的时候，饭刚刚开锅。水还没有完全干的时候把洗好的鸽子蛋放饭上面蒸。这样的鸽子蛋晶莹剔透。你完全可以放桌子上面当跳跳球，这也是胶原蛋白的原因。味道可能很多人都没有尝过。
怎样煮鸽子蛋
一，煮鸽子蛋时，放少许盐，防止易破。
二，最小火煮，不易破。时间比鸡蛋时间短些就好。
三，煮完放在凉水里冰冰，好剥皮哦【当然做成羹也可以，鸽子蛋+鸡蛋】。
四，蛋从冰箱取出后，需在常温下放置15分钟左右，为防在水煮当中发生破裂的现象
友情提示；给宝宝烹饪鸽子蛋吃法。
第一，可以煮给宝宝吃，这样利于吸收。
第二，可以做成羹跟鸡蛋一起。
第三，可以给鸽子蛋炒了，给宝宝吃。
第四，可以用肉汤炖鸽子蛋，或者鸡汤一块炖，这样鸽子蛋可以入味，好吃些。
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