鸽友们对赛鸽大师育鸽赛鸽方面的高超技法叹为观止，但在饲养方面的细枝末节却鲜有鸽友刨根问底。有远见卓识的鸽迷指出，国鸽与洋鸽肌肉差距不在于豆类、花生、菜籽等高蛋白、高脂肪饲料的投入量少而是均衡的营养。因为从营养角度来讲赛鸽与长肉增重的家禽最大区别在于赛鸽是运动型动物，在饲养中应追求低脂肪、高纤维、高能量、高营养。所以鸽友们了解一些五谷杂粮的特性是很有必要的。
小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。
玉米：是世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4--10倍。纤维素可加速肠部蠕动、排除大肠癌的因子、降低胆固醇吸收。玉米还能吸收鸽体内多余的葡萄糖，控制体型大小，世界上没有一位鸽友不用玉米作为信鸽的主粮的。
大麦：性味甘、咸、凉。有和胃、宽肠、利尿的作用，可辅助治疗食滞、水肿等。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气等功效。凡有外籍鸽的鸽友都有体会，外籍鸽一经死棚或饲料配合不当，鸽体重的控制远比国鸽难度大。一旦肥胖，作育、赛绩都会大打折扣。而大麦的运用，正是最好控制体重的办法。大麦的蛋白质含量高，作为低脂肪加高碳水化合物，大麦在鸽体吸收水分，使其产生饱腹感，减低食欲，使血糖能长时间维持较稳定的水平，使能量维持较长时间，同时在赛鸽换羽时尽量增加大麦的用量，比众多鸽友采用的饥饿减食法，更能保养鸽体。
大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、疮痛肿毒、外伤出血等症。 绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。
莜麦：莜麦的蛋白质比大米、小麦高1.6-2.2倍，脂肪则多2-2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较高，易被鸽体吸收，有降低胆固醇的作用。
荞麦：荞麦含有其它谷物所不具有的"叶绿素"和"芦丁"，其维生素B2比小麦多2倍，烟酸比小麦多3-4倍。荞麦中所含的烟酸、芦丁可治疗毒疮、肿痛等。
