氨基酸在赛鸽运动中的作用

  　　机体是运动的物质基础。赛鸽运动不但要求信鸽应具有很好的导航系统，而且要求它们应具有健壮有力的肌肉等运动系统。机体是由蛋白质、脂肪、水、糖、矿物质等物质组成的。组成运动系统的物质肌纤维主要成分是蛋白质。蛋白质是有机高分子含氮的化合物，而构成蛋白质的基本单位就是氨基酸。蛋白质的营养作用实质上就是氨基酸的作用。它是生命和运动的物质基础。

　　赛鸽机体会分解由食物中摄取的氨基酸，并通过体内吸收合成自身的蛋白物质。由氨基酸被分解而转化的能量能产生各种令人意想不到的效果。许多顶尖赛鸽教练就是靠使用氨基酸营养添加剂来提升赛鸽的肌力和持久力，使赛鸽创造出惊人的成绩。

　　赛鸽在激烈的训练和比赛过程中，心肌和骨骼肌会长时间地强力收缩，使肌肉纤维和骨骼肌纤维在高强度的作用下受到损伤。如果它们在恢复期的修复中蛋白质摄入不足，机体将不得不动用红细胞中的血红蛋白作为肌肉修复的蛋白质。这将使红细胞数目和红细胞中的血色素的含量急剧下降。由于蛋白质的分解过程往往超过其合成过程，所以肌纤维会衰减萎缩，能量供给会下降，肢体易软弱无力。如果赛鸽在运动后不及时补充氨基酸，就可能导致赛鸽骨骼肌和心肌纤维得不到修复，从而造成血红蛋白缺少性贫血，使信鸽处于疲劳状态，在以后的比赛中飞不出好的成绩。

　　由于赛鸽常常面对混群，外地放飞，缺少饮水和饲料，长途运输，陌生环境等因素，因此使它们长期处于紧张压力之下，并使它们身体抗病能力下降，很容易患上各种疾病。只有通过氨基酸才能帮助身体净化血液，提升肝脏和胃肠的机能，增强机体的免疫力，及时减轻和消除肌肉疲劳与肌肉疼痛，改善身体状况。

　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位。它是由碳、氢、氧和氮及硫和碘等元素组成的一种含氨基的有机酸，故称氨基酸。氨基酸是一种具有酸、碱两性的无色结晶化合物，一般能溶于水。蛋白质经过酸和碱的水解或经过酶的分解可以变成各种不同的氨基酸。当鸽吃进饲料后，蛋白质经过消化道中各种蛋白酶的作用最后分解为氨基酸，然后被肠壁细胞所吸收并进入血管，再通过血液循环系统输送至体内组织器官参与体内代谢过程，同时合成为机体所需要的各种蛋白质。所以，氨基酸是构成赛鸽机体和蛋的蛋白质的基础原料。而且氨基酸和它的衍生物也是合成酶、激素和抗体等必需的物质。

　　构成蛋白质的氨基酸有二十多种。这些氨基酸可分为两类：一类称为必需氨基酸。它们是机体内不能合成或虽能合成但合成的速度及数量不能满足机体的需要，必须由外界饲料供给的氨基酸。另一类称为非必需氨基酸。它们是机体需要量较少或可在体内由其它含氮物质合成的，不需要依靠饲料来供给的氨基酸。目前已知道的禽类必需氨基酸有13种。这些氨基酸是精氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、眺氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸和缅氨酸。如果日粮中缺少某些必需的氨基酸或者必需的氨基酸含量不足时，则会影响赛鸽机体内蛋白质的合成，也就会发生生长发育停顿，体重减轻，体质衰弱，产蛋率下降，抗病能力降低及其它恶果。

　　以上是赛鸽生长、发育和繁殖过程中氨基酸最基本的功能，也是赛鸽正常生长发育的必需。但赛鸽不同于一般的禽类，它是用于运动比赛的动物，因此氨基酸在其运动比赛中有着不同的意义和作用。

　　（1）它们可为肌肉损伤修复过程中的蛋白质合成提供原料。赛鸽机体运动时肌肉处于快速分解状态，在运动结束后要尽快停止这种分解状态，使其进入合成状态。这样肌肉才能得以恢复，损伤的肌肉才能得到修补，肌肉酸痛的时间才能得到缩短。所以此过程必须有大量的氨基酸提供更多的合成原料。

 　（2）氨基酸、肽和蛋白质能刺激胰岛素的分泌。胰岛素是一种促恢复激素，它能刺激蛋白质和糖元的合成，加速赛鸽运动后的恢复，促进肌肉的增长。氨基酸是一种高效的体能恢复剂，而支链氨基酸作为氮的载体可辅助肌肉合成所需的其它氨基酸。简单地说，它是一个由简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。支链氨基酸可以刺激胰岛素的产生。胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并使其成为能量的来源。胰岛素的产生可促进肌肉对氨基酸的吸收。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它可以显著地增加蛋白的合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）和胰岛素均有助于使赛鸽维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。

　　（3）支链氨基酸（BCAAs）是一种最重要的也是最有效的运动营养补剂。它可以快速使肌肉获得更多的能量。支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。科学研究表明：支链氨基酸可以通过血流进入大脑降低大脑中5-羟色胺的产生，而5-羟色胺却能使机体产生疲倦感，因此通过减少5-羟色胺的含量就可以减轻机体的疲劳。支链氨基酸（缬胺酸、亮氨酸、异亮氨酸）组成了几乎1/3的肌肉蛋白。BCAAs可减缓肌肉疲劳，加速肌肉恢复，减少运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。

　　运动时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的。运动前或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻应用支链氨基酸可以降低皮质醇，并且可以快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。皮质醇是过度疲劳损伤肌肉的重要因素。

　　支链氨基酸还具有非常好的抗肌肉蛋白质分解作用，因为它们有助于预防蛋白分解和肌肉丢失。特别是赛前赛鸽应使用支链氨基酸，因为赛鸽在比赛过程中采食减少，蛋白合成的速度下降而蛋白分解加快，就像吃进的蛋白质被消化吸收时一样，机体蛋白被水解或分解为简单的、可溶的物质，如肽和氨基酸，此时如不及时补充就会出现肌肉被加快分解消耗的可能。