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洞庭碧波鸽舍 |
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洞庭碧波鸽舍
地 区:湖 南 文章总数:103篇 推荐篇数: 20篇 留言数量:10条 访问次数: 鸽舍积分: 1248 ![积分能做什么?](/image/wenhao.png) 建立时间:2015-3-7 ![](/images/addhaoyou.gif)
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作者:洞庭碧波鸽舍
来源:转载
阅读:次
分类:收藏文章
发布时间:2015-6-13 14:11:29
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鸽子蛋的营养价值,超乎你的想象 上一篇 下一篇
作者:不详 来源:转载 阅读:520次 分类:收藏文章 发布时间:2013-2-11 21:03:55
鸽子蛋的营养价值,超乎你的想象~
鸽子蛋可能大家并不陌生吧,是一广为流传的传统滋补佳品。营养丰富 .蓄积充分。产出稀少而被誉为“动物人参”富含高品质蛋白,煮熟后晶莹剔透,口感爽滑,细腻可口,美颜护肤功效卓著。
鸽子习性清洁,安静,主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主,每天还要补食一些的石子,碎贝壳等矿物质借以研磨,消化食物。因而磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养素蕴含丰富,其中钙,铁元素尤为突出,特别是适合儿童,孕产妇及老人。对手术后伤口愈合也很有帮助。
鸽蛋,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。
营养价值
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。
适用人群
老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用;
2、食积胃热者、性欲旺盛者不宜食。
用法用量
补肾益气:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;(《四川中药志》)
预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。(《吉林中草药》)
食用功效:鸽蛋味甘、咸,性平;
具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;
主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;
在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。
《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:“甘,平,清热,解毒,补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者,食之有益。”
1、鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效,可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。
2、宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。现在很多小宝宝和妈妈都吃这个!
3、中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:“甘,平,清热,解毒,补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者,食之有益。”有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效,富含蛋白质,
如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味
【原料】
主料鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料植物油800克(实耗约50克), 湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
【制作过程】
(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法
【原料】
鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】
炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅
散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
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